Agua de jengibre, la receta para preparar la bebida que te ayudará a bajar los niveles de azúcar

El jengibre es una planta que pertenece a la familia de las Zingiberaceae, es un rizoma que es característica por su aroma y de sabor picante el cual proviene de sus compuestos gingeroles que son liberados con cuando la raíz de jengibre se seca.

El jengibre es usado como especia en el mundo culinario y también ha sido utilizado como compuesto medicinal desde hace más de 2 000 años, gracias a que es una fuente importante de vitaminas y minerales, contiene magnesio, manganeso, potasio, fósforo, hierro, zinc, así como vitaminas C, E y del grupo B.   Es un alimento con propiedades antioxidantes y antibacterianas.

El portal web El Poder del Consumidor menciona que el jengibre contiene “fitoquímicos como flavonoides, taninos, el gingerol, shogaol y los paradoles, los cuales son compuestos que ayudan a retrasar el proceso de envejecimiento celular y a combatir los radicales libres”. Asimismo, menciona que otro de los beneficios que el jengibre tiene, es que ayuda a disminuir los niveles de colesterol y de glucosa en la sangre.

Además, mejora la circulación sanguínea, es un buen digestivo, facilita la deglución y es útil para tratamientos relacionados con problemas gastrointestinales. Actúa como analgésico y auxiliar expectorante. Cabe mencionar que a pesar de que este alimento es considerado seguro, en mujeres embarazas se recomienda que antes de consumirlo se consulte a un médico.  En esta nota te diremos cómo puedes incluir el jengibre en una exquisita agua fresca y así obtener sus beneficios.

Agua de jengibre

Ingredientes 

• 1.5 Lt de agua
• 1 raíz de jengibre (mediana)
• Jugo de 3 limones
• Rodajas de limón
• Endulzante al gusto
• Hielo

Preparación

1. Comienza por lavar y pelar el jengibre, corta en pequeños trozos y reserva.
2. En un pocillo añade 500 ml de agua y pon a fuego alto hasta que comience a hervir. Una vez que entre en ebullición añade los trozos de jengibre y baja la flama. Mantén a fuego por 5 minutos más. Tapa y reserva por 5 minutos para que se infusione.
3. En una jarra añade el resto de agua, añade rodajas de limón, endulzante al gusto y el jugo de tres limones. Cuando haya pasado el tiempo de infusión del jengibre, cuela y lleva el líquido a la jarra. Revuelve y añade hielos al gusto. Sirve y disfruta de esta bebida refrescante.