Este tutorial de Tik Tok te enseña a preparar un rico tepache a la perfección

El tepache es una bebida tradicional mexicana que además de ser deliciosa también es un probiótico bastante saludable para tu salud digestiva, este lo puedes encontrar en mercados y tianguis locales, pero también lo puedes preparar de forma casera ya que es muy sencillo de elaborar, por eso el tiktoker @thewilliamjknape te enseña a preparar tepache paso a paso y a la perfección. 

Para elaborar un buen tepache no necesitarás la piña entera, solamente utilizarás la cáscara de la misma pero es necesario que escojas una piña bien madura y dulce para que los azúcares de la misma puedan actuar de forma correcta al momento de fermentar y hacer el tepache, también debes de tener en cuenta que este es un proceso que depende de la paciencia pues necesitarás varios días para que quede listo. 

Tepache

Ingredientes

• 1 Piña
• 1 taza de Azúcar
• 1 cucharada de Pimienta
• 1 rama de Canela 
• 1 cucharada de Jengibre seco
• 2 litros de Agua

Comienza pelando muy bien la piña, puedes retirar un poco de la pulpa junto con la cáscara pero no demasiada, una vez que tengas la piña pelada guárdala y reserva la cáscara, también deberás preparar las especias con las que se acompaña el tepache, para ello muele o tritura un poco de pimienta fresca, canela y jengibre seco. 

Cuando tengas las especias listas, lleva todo a un recipiente de cristal con una abertura ancha, coloca también la cáscara de la piña, el azúcar y el agua, revuelve muy bien y tapa con un paño de cocina limpio, deja fermentar por 4 días en un lugar seco y fresco, y cuando se forme una espuma blanca y uniforme, cuela y envasa en botellas oscuras, tapa y vuelve a fermentar por una semana más para tener tu tepache listo.