Agua de horchata cremosita: Este es el truco para hacerla como en las paleterías

Si te gusta el agua de horchata sabes que la versión que suelen vender en las paleterías y fuentes de sodas mexicanas no tiene comparación, esta bebida resulta bastante cremosita por el modo en el que está preparada y elaborarla en casa para obtener el mismo resultado es bastante sencillo, para ello tienes que conocer el truco que nosotros te daremos aquí. 

La clave para lograr una textura cremosa y un sabor bien intenso está en el modo en el que se procesan los ingredientes a la hora de preparar esta deliciosa agua fresca, lo primero que tendrás que hacer será remojar tu arroz y la canela, así que te recomendamos que hagas esta agua de horchata con anticipación para que esté lista al momento que la quieras tomar. 

Agua cremosa de horchata

Ingredientes

• 2 tazas de Arroz
• 1 rama de Canela grande
• 2 tazas de Agua caliente
• 1 1/2 litro de Leche
• 1/4 taza de Esencia de vainilla
• 2 tazas de Azúcar
• Hielos

Comienza enjuagando tu arroz y después colocándola en un recipiente junto con la canela y el agua, lo más recomendable es que utilices agua caliente pero no hirviendo, para que esta pueda ablandar y soltar los sabores de el resto de los ingredientes, deberás dejar reposar este preparado por 2 horas, después de este tiempo pasa todo a la licuadora y procesa hasta que obtengas un batido uniforme y cremoso. 

Deberás colar esta preparación para eliminar los restos de canela y arroz que sean demasiado grandes, el líquido colócalo en una jarra y los restos de arroz y canela podrás volverlos a moler con un poco de leche para sacar aún más sabor, vuelve a colar y una vez que tengas todo el líquido en una jarra, agrega azúcar, esencia de vainilla, la leche y los hielos, revuelve todo muy bien y tendrás tu agua cremosita lista.