El tejocote es un producto orgullosamente mexicano, es un fruto de alto valor nutricional. Contiene vitaminas del complejo B, hierro, calcio, vitamina C, además es considerado un alimento apto para diabéticos, ya que ayuda a disminuir los niveles de glucosa. El tejocote también es apto para fortalecer el sistema inmunológico y favorece la coagulación sanguínea.
Durante los meses de otoño e invierno la producción de este alimento aumenta y se vuelve protagonista de las recetas dulces que se consumen desde la época de Día de Muertos, hasta las celebraciones de fiestas decembrinas. Entre las preparaciones dulces se encuentran las jaleas, mermeladas, atole, ates, dulce tradicional y hasta los tejocotes en almíbar.
Sin embargo, estas recetas no son las únicas que puedes elaborar durante su temporada, es por esta razón que te diremos cómo elaborar agua fresca de tejocote, una sencilla elaboración para disfrutar en la tarde junto con tu platillo favorito. Así que toma nota y no pierdas los detalles.
