No me dejarán mentir, que al hablar de navidad, hay sabores y olores que se nos vienen a la mente. Uno de ellos es el del famoso ponche de frutas navideño, bebida que no puede faltar en nuestros hogares durante éstas fechas.
En la actualidad existen un sinfín de recetas, y cada familia tiene la suya, lo cual lo hace aún más especial. Hoy te comparto la mía, la que por muchos ha sido parte de nuestra cena navideña y la que siempre se encarga de perfumar nuestra casa con su exquisito olor.
Ponche de jamaica con pera y ciruela pasa
Ingredientes:
- 1 taza de flores de jamaica
- 2 L de agua
- 1 raja de canela
- 8 ciruelas pasas
- 2 peras cortadas en cubos
- 200 g de piloncillo
- 3 rodajas de jengibre
- Jugo de 2 limones
Procedimiento:
Hervir el agua junto con las flores de jamaica durante 8-10 minutos aproximadamente. Pasado el tiempo, colar y reservar el líquido.
Dejar solamente el agua en el cazo y agregar la raja de canela, las ciruelas pasas y el piloncillo.
Dejar hervir a fuego medio por aproximadamente 10- 15 minutos
Agregar la pera y dejar cocinar por otros minutos
Retirar del fuego y agregar el jugo de limón
Sirve caliente y decora cada taza con rodajas de limón y una ramita de canela si lo deseas.
