Bebidas mexicanas

Receta fácil: Atole de zarzamora para disfrutarlo en las mañanas frías, ¡te encantará!

Prepara esta deliciosa versión de atole preparado con zarzamora, así de fácil lo preparas
lunes, 6 de noviembre de 2023 · 06:33

Las tardes frías ya han llegado a este otoño y para disfrutarlo nada mejor que preparar una deliciosa bebida típica. El atole es una preparación de origen prehispánico que se consume en México, Guatemala y otros países de Centroamérica.

Esta bebida, se preparaba originalmente con harina de maíz y azúcar, la cual era diluida en agua hasta que tomará espesor. Con el tiempo, las recetas comenzaron a variar y se les añadieron especias aromáticas como canela, clavo de olor, vainilla, entre otras.

El atole de zarzamora es preparado con una base de atole de masa, lleva este fruto cocido, molido y colado. Se prepara en diferentes partes del país como Michoacán, Estado de México; lugares en donde también se les puede añadir leche.

Prepararlo es muy sencillo, aprovecha esa fruta que tienes en el refrigerador y crea esta deliciosa bebida para sobrellevar el clima frío. Toma nota.

Atole de zarzamora

Alejandra Suaste
20 min
Cocción
15 min
Preparacion
35 min
Total
Bebida Tipo de comida
Mexicana Origen
8 Personas

Ingredientes

  • 2 tazas de zarzamoras desinfectadas
  • ½ de taza de azúcar
  • 2 tazas de agua
  • 1 l de leche
  • 1 varita de canela
  • 30 gr de masa de maíz

Marcas preferentes: Las de tu preferencia.

Preparación

  1. En una olla añade agua, zarzamora y azúcar, cocina a fuego medio por un par de minutos hasta que suelte en hervor.
  2. En una licuadora añade las zarzamoras cocidas y procesa hasta homogenizar.
  3. Añade 30 gramos de masa de maíz y vuelve a licuar.
  4. En una olla aparte añade un litro de leche y añade una varita de canela, deja calentar por un par de minutos.
  5. Lleva la mezcla de zarzamoras a la olla con leche, cuela y mezcla muy bien.
  6. Revuelve hasta que tome espesor, rectifica de sabor y si está listo, retira de la estufa.
  7. Sirve y bebe al momento.

Información Nutricional

  • Calorías: 170kcal
  • Carbohidratos: 26g
  • Colesterol: 17mg
  • Proteínas: 4g
  • Azúcares: 1g
  • Fibras: 3g
  • Sodio: 1mg
  • Grasas Totales: 5g
  • Grasas Saturadas: 1g