Bebidas mexicanas

¿Día nublado? Aprende a preparar un delicioso atole de guayaba y disfruta de los sabores de otoño

Para este fin de semana en casa prepara un delicioso atole de guayaba y disfrútalo con tu postre favorito
domingo, 8 de octubre de 2023 · 13:10

El atole es una de las bebidas mexicanas más apreciadas y populares para degustarse especialmente en los días nublados y temporadas frías. El atole es una preparación hecha a base de maíz cocido, molido y diluido en agua, existen diferentes variedades como el atole blanco, atole de maíz o atole de masa.

En la gastronomía mexicana hay diferentes recetas que se pueden preparar en cualquier época del año, los estilos varían según la región del país. Se elaboran en agua o con leche, pero cuando llega la temporada de fruta de otoño los sabores de esta bebida incrementan porque se pueden añadir estos alimentos de estación. Para adentrarnos a esos sabores de otoño, queremos darte la receta para en casa consientas a tu familia y disfruten de un exquisito atole de guayaba.

La guayaba es una fruta que no falta en la época decembrina, se trata de un alimento con alto valor nutricional, es rico en vitamina C que ayuda a reforzar las defensas estimulando el sistema inmune, ideal para combatir virus y bacterias en vías respiratorias. Su producción se concentra especialmente entre los meses de septiembre a febrero. Toma nota de esta sencilla receta.

Atole de guayaba

Alejandra Suaste
20 min
Cocción
15 min
Preparacion
35 min
Total
Bebida Tipo de comida
Mexicana Origen
8 Personas

Ingredientes

  • 500 gr de guayaba
  • 2 varitas de canela
  • 1 lata de leche condensada (397 gr)
  • 6 tazas de agua
  • 4 tazas de leche de tu preferencia
  • ½ cda de bicarbonato
  • 5 cdas de fécula de maíz

Marcas preferentes: Las de tu preferencia.

Preparación

  1. Comienza lavando muy bien las guayabas, corta por la mitad y lleva a la licuadora, añade agua y procesa hasta homogenizar.
  2. Cuela la preparación y lleva a una olla, añade el agua restante, incluye las rajitas de canela y mantén a fuego medio hasta que comience a hervir, no olvides remover esporádicamente.
  3. Mientras tanto, en una taza de leche diluye las cinco cucharadas de fécula de maíz, asegúrate de que no queden grumos.
  4. Cuando la preparación de guayaba haya soltado en hervor, añade el bicarbonato de sodio y mezcla muy bien. incluye leche condensada y sigue mezclando.
  5. En forma de hilo ve añadiendo la leche entera y sigue mezclando, después de dos minutos añade fécula de maíz. baja el fuego y sigue revolviendo hasta que tome el espesor que deseas.
  6. Una vez que tome consistencia retira del fuego.
  7. Sirve y disfruta.

Información Nutricional

  • Calorías: 1140kcal
  • Carbohidratos: 103g
  • Colesterol: 205mg
  • Proteínas: 53g
  • Azúcares: 1g
  • Fibras: 1g
  • Sodio: 1mg
  • Grasas Totales: 58g
  • Grasas Saturadas: 1g

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