Bebidas mexicanas

Si eres fan del rompope, te compartimos una receta para prepararlo en casa de forma sencilla

Esta bebida no es tan alta en calorías como imaginabas, pero sí es un licor azucarado
miércoles, 18 de octubre de 2023 · 10:22

El rompope es una bebida que se ha considerado ya como uno de los 50 mejores licores del mundo, según la lista de Taste Atlas. Además, es uno de los favoritos de muchos mexicanos, sobre todo a la hora de comer postre: ¿quién no ha disfrutado de una gelatina, flan o hasta cocada de rompope?

Por eso es que para celebrar ése lugar número 24 de 50, pues hoy queremos compartirte la receta para que prepares tu propio rompope en casa, sin necesidad de que vayas a un convento a comprarlo. Aunque no lo creas es bastante fácil de hacer y le puedes poner completamente su estilo y toque.

El rompope es una bebida que tuvo sus orígenes en el ponche de huevo español, que se hacía con huevos, leche y vainilla. Las yemas imparten un tono amarillo a la bebida emulsionada. Antes de llegar a México se llamaba rompón. En la versión original se usaba ron como ingrediente principal, pero en los conventos donde comenzó a prepararse se le empezó a decir rompope

¿Qué necesitas para hacer rompope?

Para hacer un rompope tradicional, como el de las recetas que salieron de los conventos durante la época colonial, debes de considerar que necesitas huevo, leche, azúcar y vainilla, para darle el sabor que tanto nos gusta y que más conocemos. Además puede llegar a ser versátil en la repostería, sobre todo. 

Esta bebida no es tan alta en calorías como imaginabas, pero sí es un licor azucarado, del que debes cuidar consumirlo con moderación, porque aunque no es común que alguien se embriague con rompope, puede pasar, de tan sabroso que queda, porque puede ser de nuez, vainilla y de distintas variantes. Así que ¡manos a la obra!  

Rompope casero

Citli Toribio
25 min
Cocción
10 min
Preparacion
35 min
Total
Bebida Tipo de comida
Mexicana Origen
2 Personas

Ingredientes

  • 6 yemas de huevo
  • 1 litro de leche
  • 5 a 6 rajas de canela
  • 1/2 taza de azúcar
  • Vainilla
  • Ron al gusto

Marcas preferentes: Marcas de tu elección.

Preparación

  1. En una olla, hierve la leche con azúcar y canela. menea constantemente los ingredientes por 8 minutos.
  2. Bate las yemas del huevo por 10 segundos a velocidad mínima.
  3. Después de ello, agrega la leche y continúa batiendo por 15 segundos.
  4. Regresa la mezcla a la olla y vuelve a hervir otros 8 minutos. es momento de agregar el colorante vegetal amarillo.
  5. Pasado el tiempo, retira del fuego y ponlo a enfriar en un recipiente ajeno a la olla y este lo pones sobre una tina con hielos.
  6. Agrega un chorrito de vainilla y la cantidad de ron al gusto.
  7. Refrigera por unas 2 o 3 horas.
  8. ¡listo!

Información Nutricional

  • Calorías: 698kcal
  • Carbohidratos: 86g
  • Colesterol: 1mg
  • Proteínas: 20g
  • Azúcares: 200g
  • Fibras: 1g
  • Sodio: 1mg
  • Grasas Totales: 21g
  • Grasas Saturadas: 10g

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