Atole

Bebidas para el otoño: Receta para preparar un atole de maíz y aprovechar la temporada de frío

Prueba el delicado y reconfortante sabor de este atole de masa de maíz hecho de forma tradicional.
martes, 10 de octubre de 2023 · 14:27

El otoño es la temporada perfecta para disfrutar de todas esas recetas para bebidas calientes que tienes antojo de preparar y por ello te vamos a enseñar una bebida caliente perfecta para la época de frío, un delicioso y tradicional atole de maíz, que resulta reconfortante y sabroso. ¿Quieres saber cómo se hace? Sigue leyendo.

Cómo usar la masa para preparar atole

Este atole se prepara de la forma tradicional, espesando el agua con masa de maíz nixtamalizado, esta la puedes comprar en una tortillería o prepararla tu mismo con harina de maíz nixtamalizado, solamente deberás agregar suficiente agua hasta que obtengas una masa suave y bien hidratada, después deberás pesar lo necesario para el atole y seguir el resto de pasos.

Dale sabor a tu atole

Para darle sabor a nuestro atole, además de la masa usaremos como endulzante el piloncillo que aportará un toque único a nuestro atole y también integraremos canela que aportara aroma y sabor a la bebida, pero si quieres puedes incorporar tus propios ingredientes favoritos para lograr un atole diferente, como anís, nuez moscada, chocolate o incluso cáscaras de cítricos.

Atole de maíz

Rafael Maldonado
15 min
Cocción
15 min
Preparacion
30 min
Total
Bebida Tipo de comida
Mexicana Origen
4 Personas

Ingredientes

  • 1 litro de agua
  • 200 gramos de masa de maíz
  • 1 rama de canela
  • 1 taza de piloncillo

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Preparación

  1. Separa una taza de agua
  2. Coloca el resto con el piloncillo y la canela en una olla
  3. Lleva a fuego medio y deja que se caliente
  4. Disuelve la masa en el agua que separaste
  5. Agrega la masa diluida al agua caliente
  6. Cocina sin dejar de mover hasta que el atole espese
  7. Sirve y disfruta

Información Nutricional

  • Calorías: 209kcal
  • Carbohidratos: 40g
  • Colesterol: 10mg
  • Proteínas: 4g
  • Azúcares: 35g
  • Fibras: 1g
  • Sodio: 45mg
  • Grasas Totales: 4g
  • Grasas Saturadas: 2g

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