Ten siempre listos tus propios cubitos de vino reducido para cocinar

¿Cuánto tiempo pierdes reduciendo tu vino preferido para añadirlo a tus salsas o a tus platos preferidos? Ahora con este tip ahorrarás tiempo y siempre dispondrás de vino reducido, no sólo ahorrando tiempo, sino racionando y conservándolo en condiciones óptimas en tu congelador.

Esta técnica es ideal para conservar vinos afrutados y poco ácidos. Esta receta cunde para una botella de 750 ml, aunque es válida para cantidades mayores o menores. Solo necesitas una botella de tu vino favorito y seguir unos cuantos pasos para lograr reducirlo.

Ingredientes:

• 750 ml del vino que uses para cocinar.

Elaboración:

1)Verter el vino en un cazo a fuego fuerte.

2)Dejar que hierva hasta que se reduzca a la mitad de su volumen.

3)Retirar del fuego y cuando esté templado, repartir el contenido en varias cubiteras que introduciremos en el congelador.

4)Una vez congelados, desmoldar y conservar en una bolsa de cierre hermético, para que se mantenga en condiciones óptimas.