Aprovecha el clima frío de la ciudad y prepara un delicioso chai latte de calabaza

Con el clima frío y las lluvias que no cesan en algunas de las zonas de la Ciudad de México, seguramente te has preguntado ¿Cuándo entra el otoño?, pues estamos a tan solo unos días de que la estación llegue y poco a poco las hojas de los árboles comiencen a caer, los días suelen ser más cortos, el clima se torna más frío en los que se antoja degustar bebidas calientes y de temporada.

Durante el otoño es común encontrar calabaza de Castilla que solemos utilizar para preparar ricos dulces, postres, cremas, pero una forma sencilla de poder prepararla también es en bebidas calientes que son ideales para la temporada de lluvias y el frío otoñal. La calabaza de Castilla es un alimento rico en proteínas, fibra, contiene ácidos grasos omega 3, vitamina A y C, además de poseer hierro, potasio, magnesio y zinc. 

Por otro lado, el chai es un té que se prepara con diferentes especies como canela, jengibre, clavo, cardamomo, vainilla y nuez moscada. La preparación de este té es muy sencilla y se puede tomar con leche, por lo que en está ocasión te compartiremos la receta de un chai latte de calabaza, la mezcla de todos estos ingredientes hará una de las bebidas preferidas. Toma nota.

Ingredientes

Los ingredientes de esta receta pueden rendir hasta un litro de esta bebida, si requieres preparar menos cantidad se recomienda corroborar las cantidades. 

• 1 trozo mediano de calabaza de Castilla
• 1 varita de canela
• 4 trozos de jengibre
• 5 vainas de cardamomo
• 1 estrella de anís
• 5 clavos de olor
• 1 cda de nuez moscada en polvo
• 1 cda de pimienta negra
• 1 cdita de esencia de vainilla
• 1/2 cdita de jengibre en polvo
• 3 gr de té negro
• Sal
• 500 mililitros de agua
• Leche al gusto
• Miel para endulzar

Preparación

1. En una cacerola con agua coloca la calabaza y deja que cocine por al rededor de unos 20 minutos. Una vez que la calabaza este suave retírala del fuego para extraer su pulpa con ayuda de una cuchara.
2. En el bowl coloca la pulpa de la calabaza y comienza a mezclar para obtener un puré. 
3. En una cacerola a parte se preparará el chai, en el recipiente agrega medio litro de agua e incorpora las especias, deberás retirar las las semillas a la vaina del cardamomo, agrega la estrella de anís, una varita de canela, los clavos de olor, pimienta negra, jengibre, deja hervir a fuego medio por unos minutos. 
4. Una vez que el té suelte el primer hervor baja el fuego y agrega el té negro, deja calentar por unos 3 minutos más y retíralo del fuego. Cuela y reserva.
5. Coloca el puré en una licuadora, añade un poco de sal, nuez moscada en polvo, esencia de vainilla y jengibre molido, puedes incorporar un poco de miel para endulzar. Vierte un poco del té chai previamente preparado y licúa perfectamente para que los ingredientes se integren.
6. Retira el agua de la cacerola donde se coció la calabaza y coloca la mezcla del puré y el té, agrega leche al gusto y deja calentar por unos minutos, sin dejar de mezclar. 
7. Sirve en una taza, puedes agregar un poco de canela en polvo para una mejor presentación. ¡Disfruta!