Experimenta la suavidad y la intensidad del café vienés con esta sencilla receta para prepararlo

El café es una de las bebidas más apreciadas en el mundo entero, sus múltiples variedades han acompañado el desayuno de la humanidad desde hace cientos de años, por eso no es de sorprender que haya combinaciones con una gran historia y tradición detrás, justo como el café vienés, una deliciosa combinación de crema y café que estamos seguros te va a encantar. 

El café vienes es una bebida con mucha historia, desde hace muchos años es una de las formas de tomar café más populares en Budapest y Viena, de ahí su nombre. Suele prepararse con espresso y crema montada, la combinación de ambos ingredientes y sus respectivas temperaturas crea una bebida suave con una textura aterciopelada y un sabor muy intenso. 

Café vienés

Ingredientes

• 1 carga de Espresso
• 1/2 taza de Crema para batir
• 2 cucharadas de Azúcar glass (opcional)
• 1 onza de Kirsch (opcional)
• Canela en polvo (opcional)

Para preparar tu café vienés comienza elaborando tu carga de espresso, también puedes hacerlo con el café de tu preferencia ajustando la intensidad a tu gusto, pero debes de tener en cuenta que la combinación funciona mejor con un café cargado y un sabor bien marcado, también deberás montar tu crema para batir hasta formar picos firmes, para ello te recomendamos que tanto los utensilios que uses como la crema estén bien fríos. 

Mientras bates tu crema puedes agregar un poco de azúcar glass a la mezcla si quieres agregar dulzor a tu café, aunque generalmente la mezcla de espresso y crema para batir crea un balance de sabores ideal. Para armar tu café vienés sirve el café en la taza hasta llenar tres cuartos y después coloca una buena porción de crema para batir encima, puedes incluso agregar un poco de licor como el kirsch si quieres darle un golpe de sabor, decora con canela en polvo y disfruta.