La gran versatilidad del tequila ha diversificado su consumo, ahora podemos disfrutarlo en divertidos y deliciosos cocteles de sutiles y novedosos sabores. Los bartender más renombrados reconocen las cualidades.
En los últimos años los cocteles han tomado fuerza, sobre todo con tequila, ya que este destilado aporta un equilibrio de sabores y dan mucha fuerza al trago.
Con el tequila se pueden realizar múltiples cocteles, sobre todo el blanco. De hecho, es un destilado con tendencia a nivel global, ya que varios mixólogos alrededor del mundo están experimentando con esta bebida.
Los tequilas blancos, además de los cristalinos, poseen notas sutiles que armonizan muy bien con otros ingredientes de la coctelería.
1. Bloody Mary
Ingredientes
- 1 l. de jugo de tomate
- 1 onza de salsa búfalo
- 2 onzas de soya
- 2 onzas de tequila blanco
- 2 caballitos de jugo de limón
- Sal y pimienta al gusto
- Queso gouda al gusto
- Jamón serrano al gusto
Procedimiento
Mezclar los ingredientes en una jarra de dos litros, enfriar en el refrigerador por 15 minutos, retirar y servir en un vaso o copa con hielos, dejar espacio para agregar el tequila. Decorar con apio, una brocheta de aceitunas con queso gouda y jamón serrano.
2. Margarita
Ingredientes:
- 2/4 de tequila
- 1/4 de licor Triple Sec (Cointreau, Curaçao, Grand Marnier, etc.)
- 1/4 de zumo de limón Sal
Procedimiento:
Verter los líquidos en la coctelera con hielo en cubitos. Agitar bien. Escarchar una copa de cóctel con sal y limón. Colar los ingredientes y servir.
3. México lindo
Ingredientes:
- 1/2 de tequila
- 1/2 de zumo de limón
- 1 golpe de Curaçao
Procedimiento:
Mezclar en coctelera todos los ingredientes con hielo picado. Servir en copa de cóctel, previamente enfriada.
4.- Tequila sunrise
Ingredientes:
- 3 partes de tequila
- 6 partes de zumo de naranja.
- 1 parte de granadina
Procedimiento
Prepare este cóctel directamente en un vaso largo enfriado previamente. Vierta de manera delicada cada uno de los ingredientes para lograr el efecto cromático, no agitar. Adornar con una rodaja de naranja, una cereza, la paja y el agitador.
Tequini
Ingredientes:
- 2/3 de tequila
- 1/3 de vermut seco
- 2 gotas de salsa de Tabasco
Procedimiento:
Mezclar todos los ingredientes en coctelera. Agitar bien y servir en copa de cóctel previamente enfriada. Decorar con una cáscara de limón. Decorar con una cereza.
RECETAS DEL LIBRO COCTELES PARA TODOS, DE JOSÉ JUAN HERNÁNDEZ GARCÍA
