Prepara un atole de masa y piloncillo para darle el sabor tradicional a tu desayuno

Iniciar el día con una reconfortante bebida es tan sencillo como preparar un delicioso atole en casa para tu desayuno, esta bebida tradicional es una forma excelente de ponerle sabor a tu mañana mientras disfrutas de su deliciosa esencia y esta vez te enseñaremos a preparar una de las cientos de versiones que existen de esta bebida mexicana, estamos hablando de un rico atole de masa y piloncillo.

Aunque en la actualidad hay maneras muy efectivas y fáciles de preparar el atole como la fécula de maíz, esta vez usaremos la tradicional masa de maíz como el espesante de nuestra bebida, esto le dará una textura y un sabor muy especial, que combinaremos con otros elementos aromáticos como la canela y la vainilla para ponerle el toque tradicional a tu desayuno.

Atole de masa y piloncillo

Ingredientes

• 5 tazas de Agua
• 200 gramos de Masa de maíz
• 1 taza de Piloncillo
• 1 rama de Canela
• 1 cucharada de Esencia de vainilla

Comienza separando una taza del agua que has medido para tu atole y el resto del líquido deberás colocarlo en una olla junto con la canela y la esencia de vainilla, por otro lado deberás rallar el piloncillo parta que sea más fácil de integrar en la bebida, una vez listo agrégalo a tu agua caliente y deja que se disuelva incorporándose así en tu atole.

Por otro lado toma la taza de agua que reservaste y en ella deberás disolver la masa de maíz hasta obtener una mezcla espesa y sin grumos, cuando tengas lista esta parte viértela sobre tu agua caliente y cocina sin dejar de mover, el atole ira tomando consistencia y haciéndose más espeso, cuando tenga una textura densa y esté en el punto que te guste retira del fuego, deja que se enfríe un poco y disfruta.