Atole de arroz y chocolate, una bebida rica y reconfortante para un delicioso desayuno

Llegó el Día de la Candelaria y que mejor manera de comenzar este día que con un delicioso atole, esta vez te enseñaremos a preparar un rico atole de arroz con chocolate, una combinación que mezcla lo mejor de ambas variedades de atole, es decir la deliciosa textura especita del atole de arroz, además del rico sabor del atole de chocolate, todo en un mismo y reconfortante vaso.

Esta receta la prepararemos con el atole de arroz como base, al que le agregaremos un poco de chocolate de mesa para darle ese toque de cacao tan delicioso, esta versión se apoya en el arroz para darle espesura a tu bebida por lo tanto no usaremos la tradicional fécula de maíz o masa de maíz nixtamalizado para darle cuerpo a tu bebida, así que debes de tener en cuenta que puede ser una receta algo lenta de preparar.

Atole de arroz con chocolate

Ingredientes

• 3/4 tazas de Arroz
• 2 tazas de Agua
• 3 tazas de Leche
• 100 mililitros de Leche evaporada
• 150 gramos de Chocolate de mesa
• 1/2 taza de Azúcar
• 1 rama de Canela

Comienza cocinando el arroz para darle cuerpo a tu bebida, para ello deberás lavar y enjuagar muy bien este ingrediente y después colocarlo en una olla con el agua, cocina hasta por aproximadamente 20 minutos, esto será hasta que el arroz este a mitad de camino de su cocción, en este momento deberás media taza del arroz de tu mezcla y separarlo para reservarlo.

Agrega la leche y la leche evaporada a la mezcla, también incorpora el azúcar y la canela, deja que todos los ingredientes se integren y toma un poco de este líquido para licuar el arroz que reservaste, cuando tengas una mezcla uniforme incorpora de nuevo en tu atole, por último pica el chocolate y agrégalo a la mezcla, continua cocinando con todos los ingredientes en tu atole hasta que tu bebida adquiera una consistencia espesa.