bebidas calientes

¿Cómo hacer un café turco con cardamomo? Esta es la receta que necesitas

Si quieres preparar una bebida diferente y tradicional para preparar en casa, toma nota de esta siguiente receta
jueves, 10 de noviembre de 2022 · 17:19

El café turco es una de las preparaciones tradicionales que ha sido nombrada por la UNESCO como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, es una de las bebidas comunes en Oriente Medio y algunos países balcánicos. De acuerdo con algunos datos, el origen del café turco se introdujo en 1543 a Estambul por el gobernador de Yemen, Ozdemir Pasha quien había  quedado fascinado con esta bebida mientras se encontraba en aquel país.

El café turco tuvo algunas técnicas de preparación y elaboración que fueron inventadas por los mismos turcos, que le han acreditado su propia identidad por más de 500 años. Este café es elaborado con granos de café arábica de alta calidad, el proceso sigue con el tueste y se muelen finamente hasta obtener una consistencia de harina. Es preparado en un recipiente de cobre conocido como cezve o 'gügüm' o una cafetera turca. Esta bebida debe dejarse reposar por unos minutos antes de beber. 

El cardamomo conocido también como grana del paraíso, que suele utilizarse como especia y ha sido utilizada como ingrediente de cocina, aunque también ha tomado gran relevancia por sus propiedades medicinales. El cardamomo es utilizado para aromatizar las bebidas como café o té y aportar un sabor diferente. En esta ocasión te damos la receta de café turco con cardamomo, para que lo prepares en casa, déjate llevar por su sabor que te trasladará a otra cultura.

Café turco con cardamomo

Ingredientes

  • 1 taza de agua fría
  • 2 semillas de cardamomo
  • 1 ½   cdas de café en polvo
  • Azúcar al gusto
  • ¼ de varita de canela (opcional)

Preparación

  1. En un pocillo coloca una taza de agua, junto con la canela y el azúcar deja calentar a fuego bajo.  
  2. Cuando empiece a soltar un aroma agradable y entre en ebullición retira del fuego.
  3. Agrega las semillas de cardamomo y el café.
  4. Lleva nuevamente a la estufa y deja calentar a fuego bajo.
  5. Notarás que el café comenzará a soltar un aroma especial. Cuando se forme una espuma retira del fuego.
  6. Deja reposar por unos minutos para que el sabor se intensifique.
  7. Sirve y disfruta.