¿Eres fanático del cold brew? Ponle el sabor del otoño con las pumpkin spices

Aunque el otoño es perfecto para bebidas calientes y reconfortantes, las preparaciones frescas y frías cómo el cold brew también tienen cabida en esta temporada y que mejor manera de disfrutar de este rico café que con el toque clásico de las pumpkin spices, tan características de esta época del año, si quieres aprender cómo hacer esta bebida sigue nuestra sencilla receta. 

Puedes realizar tu cold brew infusionando las pumpkin spices, que te enseñamos a preparar aquí, directamente en el café, sin embargo así no podrás controlar la intensidad de estas especias en la infusión final, lo mejor es preparar un jarabe con las especias y después añadirlo a tu café al gusto, así podrás lograr un café refrescante, intenso y sabroso con el toque especial del otoño. 

Cold brew con pumpkin spices

Para el cold brew

• 250 gramos de Café de grano
• 1 litro de Agua

Para el Jarabe

• 1 taza de Azúcar moreno
• 1/2 taza de Agua
• 2 cucharadas de Pumpkin spices

Para la bebida 

• 3/4 taza de Cold brew
• 2 cucharadas de Jarabe de pumpkin spices
• 1/4 taza de Leche
• Hielos

Lo primero que deberás hacer es la parte del cold brew ya que está lleva mucho más tiempo de reposo, para ello solamente debes de colocar tu café de grano recién molido en un recipiente de vidrio y agregar agua, debes de tener en cuenta que el molido del grano debe ser medio-grueso, esto para que evites la acidez en tu bebida, una vez listo mezcla bien, tapa y deja que se infusione por todo un día en un lugar fresco y seco. 

Para preparar el jarabe solamente debes de colocar el agua y el azúcar en una olla agrega las pumpkin spices y mezcla todo, lleva a fuego medio y cocina hasta que el agua se evapore lo suficiente, cuando se forme un jarabe suave y bien infusionado con los sabores de las especias, retira del fuego y deja enfriar hasta el día siguiente. Para armar tu cold brew solamente coloca un poco de jarabe en tu vaso, hielos, el cold brew al gusto y termina con un poco de leche muy fría por encima, agita y disfruta.