Conoce el lassi, una bebida tradicional originaria de la India; así puedes prepararla

Gracias a la globalización, es un hecho que podemos conocer casi cualquier cosa de otro país o nación. Esto ocurre, porque con ayuda del internet, pues prácticamente resolvemos todas las dudas que nos surjan, con respecto a nuestras aficiones. Ya sabes, que el estilo de vida saludable, como el yoga, que la alimentación, que el descanso y esas cosas primermundistas que ya casi son un lujo, en lugar de una rutina.

Afortunadamente, mientras exista tiempo para dormir o comer, pues puede existir aunque sea un pequeño espacio para darnos un gustito delicioso, que nos haga bien. Esencialmente, porque ya cada vez da menos tiempo de prepararnos nuestra comida y hacer bocadillos de algo que siempre se nos ha antojado, pues podría convertirse prácticamente en un gesto de amor propio. 

Y como hay días en los que el amor propio anda escaso, pues viene bien consentirse con comida saludable, pero aunque no lo creas, también hay bebidas que alimentan el alma, como es el caso del lassi, un trago que es tradicional en la India, pero que no lleva nada de alcohol. De hecho, algunos practicantes de ayurveda lo recomiendan, porque ayuda a mejorar la digestión.

¿De dónde es el lassi y qué propiedades tiene?

Lassi originalmente surgió en la región o poblado del Punyab y se hace con yogur. Es bastante popular y tiene un poder refrescante, pero cuando es salado, es llamado tradicional, porque además se condimenta con comino, pimienta y otras especias, mientras que el dulce, añade a su composición algo de azúcar y frutas como plátano, mango o papaya. 

El lassi salado es muy popular en Bangladés, pero incluso hay una variante más intensa para nosotros, que se prepara con bhang, un líquido derivado del cannabis, que es legal en muchas partes de la India y que se consume sobre todo en festividades religiosas. Un caso que no sería posible en México o lugares donde la planta no es legal y es difícil de consumir. 

La receta que nosotros compartiremos contigo, es bastante tranquila, neutral y muy saludable, pues de hecho la recomienda la nutrióloga y especialista en Ayurveda, Clara Rivera, quien dijo a Gastrolab que es una bebida "excelente para equilibrar los tres doshas, pero en especial para balancear a Pitta, porque el yogur batido es excelente para despertar el agni (fuego digestivo) saludable".

Los doshas son los humores o aires vitales que se cree que están presentes en el cuerpo de una persona. Ya desde la literatura del siglo xx, existe la llamada "teoría de los tres doshas", cuya combinación produce un temperamento en cada persona y cuando se encuentran desequilibrados, podría producir algunos padecimientos, malestares o incluso una enfermedad. 

Ingredientes

• 2 tazas de agua
• 1/2 taza de yogur
• 2 cucharadas de azúcar mascabada o piloncillo
• 2 gotitas de agua de rosas (opcional).

¿Cómo se prepara?

1. Mezcla bien todos los ingredientes en una licuadora.
2. Ajusta la azúcar según tu gusto.
3. ¡Listo!