Tequila

¿Cómo identificar un tequila falso? Debes poner atención en estos puntos

Aprende a diferencias entre un tequila auténtico y uno falso, y evita consumir bebidas adulteradas.
miércoles, 29 de septiembre de 2021 · 18:49

El tequila es uno de las bebidas que más orgullo traen a México, forma parte de la amplia tradición gastronómica y cultural del país y por lo tanto hay muchas medidas y leyes dedicadas a su protección, así que no es de sorprenderse que haya varios intentos de imitar esta bebida o de adulterarla, por ello te daremos algunos consejos para que aprendas a diferencias del tequila verdadero de uno falso.

Etiqueta

La etiqueta es el primer elemento que debes de revisar, esta debe de contener toda la información de la producción de la bebida que vas a consumir, dado que el tequila tiene Denominación de Origen y por lo tanto es una bebida protegida, solamente puede elaborarse y embotellarse en ciertos estados de la República Mexicana y debe estar producido 100% con agave así que la etiqueta en tu botella debe contener toda esta información.

Contraseña Oficial NOM

De acuerdo a las leyes mexicanas que origen la producción del tequila, cada etiqueta debe llevar los sellos oficiales de la SHCP, así como el numero de autorización del destilador, existen herramientas digitales como apps que te permitirán verificar este número, el cual consta de cuatro dígitos, es único e irrepetible para cada productor de tequila del país, si no cuenta con este número entonces el tequila no es auténtico.

Color

El color de un tequila es especial, y aunque difiere mucho según la variedad que vayas a consumir, a excepción del blanco, todo el tequila tiene cierto toque dorado que puedes reconocer si pones la bebida contra una fuente de luz, cuando no es auténtico el color del destilado se puede notar como "deslavado" o demasiado transparente, otra forma de comprobarlo de manera visual es agitando ligeramente tu botella, las burbujas que se forman deben de permanecer en el líquido por un corto tiempo y no desaparecer instantáneamente.

Sabor

El sabor del tequila es igualmente especial, así como en el color, el sabor difiere mucho de producto a producto sin embargo se puede notar un ligero toque dulce que debe de provenir del agave, de igual manera los sabores y aromas del tequila no se deben de ver opacados por la intensidad del alcohol, si este elemento tapa el resto de sabores y se vuelve abrumador, entonces es probable que tu tequila no sea auténtico.