Aprende a hacer la auténtica Caipirinha, un cóctel con historia brasileña

La Caipirinha es un cóctel brasileño con fama reconocida internacional que comenzó a ponerse de moda a partir de los 90 después de que uno de sus ingredientes, la lima, comenzara a estar disponible en comercios de frutas y verduras, y por esta razón de igual manera la cachaça, otro los ingredientes en coctelerías, bares y discotecas de casi todo el mundo.

Dice el dicho brasileño que cuanto peor la cachaça mejor la cahipirinha, aunque el dicho queda en entredicho para quien haya probado este cóctel con una buena cachaça, las cuales se pueden encontrar de la mano de pequeños productores.

En Brasil, nunca se utiliza azúcar morena para la elaboración de este cóctel, únicamente en Europa donde se prefiere beber muy dulce. Otra nota diferenciadora, es que en Brasil se opta por los cubitos de hielo, mientras que el resto del mundo se usa el hielo picado. 

Ingredientes:

• 2 cucharadas soperas de azúcar moreno
• 1 lima en rodajas
• 6 cl de cachaça
• Hielo picado o cubitos
• Canela (opcional)

Elaboración:

1)Poner el azúcar en un vaso mezclador. 

2)Añadir los trozos de lima y presionar ligeramente.

3)Mezclar el jugo con el azúcar.

4)Poner el destilado y remover hasta disolver el azúcar.

5)Poner opcionalmente canela, una pizca.

Servir muy frío.