Bebidas
Atole de chocolate y canela: ameniza tu desayuno con esta bebida tradicional mexicana
El chocolate y la canela son dos sabores que se mezclan a la perfección en esta tradicional bebida mexicana.Un buen atole y se te reinicia la vida, por ello que mejor bebida que esta tradicional receta de atole de chocolate y canela para comenzar el día, dos sabores que se complementan a la perfección para darle ese toque tradicional y sabroso a tu desayuno de hoy, así que alista tus ingredientes que te vamos a enseñar a preparar esta bebida mexicana de manera fácil y rápida.
Tradicionalmente el atole se preparaba con agua y masa de maíz lo que le daba una textura especial, sin embargo con el paso de los años las recetas han ido evolucionando y ahora hay muchas maneras de preparar un buen atole, como la que usaremos en este receta que incluye agua, leche y fécula de maíz, sin embargo, tu puedes incluir los ingredientes que tengas en casa para hacer un atole enteramente a tu gusto.
Atole de chocolate y canela
Ingredientes
- 4 tazas de Leche
- 1/4 taza de Agua
- 45 gramos de Fécula de maíz
- 150 gramos de Chocolate de mesa
- 1 rama de Canela
- 1 taza de Azúcar
Comienza partiendo tus tabletas de chocolate en trozos medianos, también puedes usar un rallador para dejarlo listo aunque no es necesario, coloca la leche junto la canela en una olla y lleva a fuego medio, agrega el azúcar también, puedes sustituir el azúcar por una cantidad similar de piloncillo para darle un toque aún más tradicional, integra estos tres ingredientes y deja que la canela infusione con la leche.
Por otro lado disuelve la fécula de maíz en el agua, deberás revolver muy bien para que no quede ni un solo grumo, reserva y vuelve al atole, agrega el chocolate a la leche y revuelve muy bien hasta que se deshaga por completo, cuando tengas lista esta mezcla agrega la fécula de maíz poco a poco y continua calentando esta vez sin dejar de mover hasta que tu atole tome la consistencia deseada, sirve y disfruta.