Bebidas
3 cocteles que puedes preparar con raicilla y disfrutar durante todo septiembre
Sabrosa bebida que se produce en estado de Jalisco. De hecho se dice que es la prima del tequila y del mezcal
México es el paraíso de las mejores bebidas, las cuales se producen 100 por ciento artesanal. Por ello, se han ganado fama mundial, tal es el caso de la raicilla.
La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader), explica que “la raicilla es una bebida alcohólica mexicana que se produce en Jalisco y para su elaboración se emplean dos variedades: el agave lechuguilla y el agave raicillero de las especies inaequidens y maximiliana endémica del estado.
Se trata de una bebida que se toma fría. Su color es marrón y su sabor es dulce y aterciopelado.
“En algunas regiones de la costa de Jalisco le agregan jugo de naranja, toronja, maracuyá y agua mineral para darle un sabor tropical”, se menciona en los registros de la Sader.
Debido a las virtudes que posee esta bebida mexicana, es ideal para elaborar diversos cocteles. Una excelente recomendación para disfrutar en los grandes festejos.
Larousse cocina menciona que los orígenes de esta bebida, se remontan a la época colonial, en el año 1600 a la par del auge minero en la zona que actualmente ocupa el estado de Jalisco. Se dice que los mineros fueron los que comenzaron a elaborarla, es una preparación mestiza, para obtener raicilla. Aunque su consumo no es tan popular como el de bebidas similares como el mezcal o el tequila y se limita al consumo local, en los últimos años se ha logrado que éste vaya en aumento.
Margarita con raicilla
Ingredientes:
- 2 oz raicilla
- 2 oz Jugo de limón
- Hielo frozen, al gusto
- Sal, al gusto
Procedimiento
Poner un poco de jugo de limón en la boca del vaso donde se hará el coctel y empanizar con un poco de sal. Verter en el shaker la raicilla, el jugo de limón y el hielo, agitar por unos minutos y servir. Adornar con una rodaja de limón.
Coctel Vallarta
Ingredientes:
- 60 mililitros de raicilla
- 10 mililitros de jarabe natural
- 100 mililitros de jugo de naranja
- Hielo picado al gusto
Procedimiento
Verter en el shaker la raicilla, el jarabe natural y el jugo de naranja. Agitar por unos minutos y servir en vaso largo con hielo, al gusto
Paloma con raicilla
Ingredientes:
- 1 onza de raicilla.
- 1 onza de refresco de toronja o pomelo.
- Jugo de limón fresco.
Procedimiento
Mezclar la raicilla y el jugo de limón en un vaso de vidrio alto con cubitos de hielo y un borde salado. Añadir el refresco de toronja, y adornar con una rodaja de toronja o pomelo.
