Bebidas

Atole de maíz azul, tu desayuno tradicional empieza con esta bebida deliciosa

Anima tu desayuno con el sabor tradicional que solo un rico atole puede darle y que mejor manera de hacerlo que con esta sabrosa bebida de maíz azul.
viernes, 10 de septiembre de 2021 · 08:51

Siendo el maíz uno de los ingredientes base de la gastronomía de México y su cultura, no sorprende que sea uno de los alimentos con mas variedades que tenemos a nuestra disposición, cada igual de sabrosa e interesante que la anteriores y con las cuales se pueden preparar miles de platillos y bebidas, justo como este atole de masa de maíz azul que te enseñaremos a preparar para tu desayuno de hoy.

El maíz azul es una de las miles de variedades del maíz que podemos disfrutar en México, el color morado de su granos se termina traduciendo en una masa de un azul oscuro y profundo que a menudo podemos encontrar en antojitos y tortillas, sin embargo su utilidad es la misma que la del maíz amarillo o blanco, ya que podemos preparar diferentes tipos de recetas y bebidas con el, como el atole.

Atole de maíz azul

Ingredientes

  • 4 tazas de Agua
  • 1 pieza de Piloncillo
  • 2 ramas de Canela
  • 200 gramos de Masa de maíz azul

Comienza picando o rallando el piloncillo, ocuparemos aproximadamente una taza de este ingrediente y si lo rallas, será más fácil de disolver en el agua caliente, también puedes sustituirlo por azúcar convencional y usar al gusto, una vez que tengas el piloncillo, resérvalo, por otro lado separa una taza de agua y el resto colócalo en una olla grande a fuego alto.

Junto con el agua en el fuego, agrega el piloncillo rallado o el azúcar al gusto y la canela, deja que el agua hierva y la canela se infusione, además revuelve bien para que el piloncillo se disuelva por completo, toma el agua que reservaste y diluye en ella la masa azul hasta formar una pasta espesa que deberás agregar a tu agua caliente sin dejar de mover, cocina tu atole por unos minutos mas removiendo para que no se pegue y hasta que adquiera la consistencia que más te guste.