Receta del atole de pinole: aprender a preparar esta rica bebida para el desayuno

Cuando pensamos en atole solemos poner en nuestra mente un sin fin de sabores y es que esta bebida mexicana esta hecha del modo que podamos cambiar su sabor fácilmente para crear una bebida a nuestro gusto, sin embargo hay sabores completamente tradicionales que siempre van a tener un lugar en nuestro paladar, como este atole de pinole una excelente opción para el desayuno.

El pinole es un polvo de maíz tostado de origen latinoamericano, este alimento proviene de la época prehispánica y representa toda una tradición de nuestra gastronomía, puede comerse solo, se puede usar para preparar una bebida dulce a base de agua, o como en este caso para preparar un delicioso atole caliente, en este caso se condimenta con otros sabores para darle un toque mas intenso, como la canela o el cacao.

Atole de pinole

Ingredientes

• 6 tazas de Agua
• 1 taza de Pinole
• 200 gramos de Piloncillo
• 1 ramita de Canela
• 1 tableta de Chocolate de mesa
• 1 taza de Agua fría

Comienza rallando el piloncillo y el chocolate de mesa, de esta forma al agregarlos a nuestra preparación será mucho más fácil disolverlos, una ves listos incorpóralos en una olla junto con las seis tazas de agua y la rama de canela, lleva esta preparación a fuego medio y cocina hasta que todos los ingredientes se incorporen y se disuelvan bien, en este punto deberás bajar el fuego y esperar a que hierva.

Mientras tanto toma la taza de pinole y colócala en un recipiente ancho, agrega también la taza de agua fría y mezcla hasta disolver el pinole completamente en ella, una vez lista esta mezcla y cuando tu preparación ya este hirviendo, agrega el pinole disuelto a tu agua caliente, comienza a mover y cocina de este modo hasta que tu mezcla empiece a espesar, sigue moviendo hasta que logres la textura correcta y sirve el atole en tazas antes de disfrutar.