¿Cómo hacer un café de olla con chocolate? Sigue paso a paso esta receta

Despertar con el aroma de una rica taza de café no tiene precio sobre todo si es una buena porción de café de olla mexicano, la tradicional bebida que al tomarla automáticamente nos remite al calor del hogar, a los pueblos mexicanos y a las tradiciones de nuestras madres ya abuela y que mejor si viene acompañado del sabor del chocolate justo como este café de olla con chocolate.

La clave para que este café de olla tenga ese rico sabor tradicional es agregar algunas especias como la canela y el anís al agua donde harás la infusión del grano del café, además de incorporar chocolate de mesa mexicano; aunque la mezcla no es exactamente mexicana, si está hecha con ingredientes mexicanos como el chocolate o el café que también se cultiva en el país de ahí que tenga ese sabor tan mágico.

Café de olla con chocolate

Ingredientes

• 4 tazas de Agua
• 1/4 de taza de Café molido
• 200 gramos de Chocolate de mesa
• 1 rama de Canela
• 2 piezas de Anís estrellado
• 150 gramos de Piloncillo

Comienza rallando el chocolate y el piloncillo de manera muy fina para que sean más fáciles de disolver en el agua de la infusión, también prepara el café, si usas granos recién molidos será mucho mejor, coloca el agua en una olla, preferentemente de barro y llévala a fuego alto, agrega la canela y las piezas de anís, deja cocinar durante que el agua empiece a hervir.

Una vez que ha comenzado a hervir agrega el piloncillo y el chocolate de mesa rallados, revuelve muy bien para disolver estos ingredientes, una vez que has incorporado los ingredientes en un líquido homogéneo puedes agregar el café, deja que tu bebida se infusione con los granos de café por aproximadamente diez minutos, después sirve en jarros de barro colando antes tu café.