Margarita de horchata, un coctel que debes de preparar en tu casa

El agua de horchata es un tipo de bebida hecha originalmente con un tubérculo comestible llamado chufa, aunque, dado que este alimento no es tan conocido en Latinoamérica, se suele preparar con diversos productos como el arroz o las semillas de melón. Esta bebida se disfruta como un agua refrescante para acompañar diversos platillos y en especial la adoramos en México con los taquitos.

Afortunadamente para nosotros, existe una gran variedad de recetas en donde podemos disfrutar del agua de horchata, entre ellas, de cocteles como este que te presentamos hoy y que no es tan conocido, pero resulta una preparación verdaderamente deliciosa. Se trata de una margarita de horchata y como el coctel original, éste se prepara con tequila.

Si quieres disfrutar de este coctel te aconsejamos poner a remojar el arroz con tiempo, porque de esta forma podrás disfrutar más rápido de este coctel. También te sugerimos escarcharla con azúcar, para que tenga un sabor más acorde a la horchata, pero también puedes usar coco rallado o simplemente servir la margarita en una copa y decorar a tu gusto, ¡te va a sorprender!

Margarita de horchata

Ingredientes:

• 4 onzas de tequila blanco
• 95 gramos de leche condensada
• 360 gramos de leche evaporada
• 500 mL de leche de coco
• 93 gramos de arroz
• 1 taza de agua caliente
• 1/4 de ramita de canela
• 1 limón
• 60 gramos de azúcar blanca
• Canela para decorar

Lava el arroz con agua fría hasta que el líquido salga más limpio, después deja reposando en el agua caliente un par de horas, o incluso si te es mejor, durante toda la noche.

Sirve el arroz remojado en la licuadora con un trozo de la ramita de canela, muele para deshacer y sirve en una jarra pasando por una coladera.

Sirve la pastita que haya quedado en el agua de coco y mezcla muy bien, deja reposar por unos 10 minutos y luego pasa esta mezcla nuevamente por la coladera a la jarra.

Sirve en esta jarra la leche evaporada, la condensada y el tequila, mezcla para integrar todo, mete al refrigerador para que esté bien fría.

Pasa el limón por la boca de la copa, luego pásala por un plato donde hayas mezclado el azúcar para escarcharla. Sirve la margarita de horchata y decora con un trozo de canela, ¡a disfrutar!