Te contamos todo el proceso que se hace para hacer una cerveza sin alcohol

La fabricación de la cerveza es todo un arte, a través de un complejo proceso podemos lograr deliciosas bebidas con tan solo tres ingredientes base, los cereales, el lúpulo y el agua, con esta combinación podemos lograr cientos de variedades y tipos de cerveza con su justo toque de alcohol, pero, ¿alguna vez te has preguntado como se elabora la cerveza sin alcohol? nosotros tenemos la respuesta.

¿Qué es una cerveza sin alcohol?

Las cervezas sin alcohol, como su nombre lo indica, son bebidas fabricadas de la misma manera que una cerveza pero con un porcentaje mucho menor de alcohol que varía según el lugar donde se elabore, mientras que en Europa, México y Estados Unidos este porcentaje ronda una cantidad menor a 0.5% de alcohol, en lugares como el Reino Unido esta cantidad debe de ser menor a 0.05%.

Tipos de cerveza sin alcohol

Al igual que las cervezas estándar, las cervezas sin alcohol pueden ser de muchos tipos, la mayoría están elaboradas a base de cervezas Pilsner, pero también las hay Porter, Stout e incluso IPA, cada una con sus características especiales, no obstantes, al no estar considerada por la Beer Judge Certifiction Program en su Guía de Estilos, no hay una clasificación formal o una descripción oficial para estos tipos de cerveza, 

¿Cuál es el origen de la cerveza sin alcohol?

Las cervezas sin alcohol nacieron durante la prohibición de alcohol en Estados Unidos, como parte de una necesidad de bebidas similares a la cervezas pero que no tuvieran este componente y por lo tanto fuese legal beberlas, entraron al mercado al rededor del año 1919, justo cuando comenzaba la aplicación de la ley que prohibía las bebidas con más de 0.5% de grado alcohólico, en un inicio estas cervezas eran llamadas como "bebidas de cereal" o "bebidas de malta no alcohólicas", entre otros.

¿Cómo se hace la cerveza sin alcohol?

El proceso de una cerveza sin alcohol es muy parecido al que se sigue cuando se elabora una cerveza estándar, ya que la receta usada es la misma y solo se modifican algunos pasos del proceso, después de la fermentación de la cerveza se hace presente un filtrado, que consiste en hervir el mosto para eliminar el etanol, por último se diluye este resultado con agua para disminuir la presencia de alcohol.