¡No le pidas permiso a Anaya! Te damos 5 formas muy mexicanas de preparar una caguama

La caguama es una de las cervezas más populares entre los mexicanos, ya que es una de las bebidas que contiene una mayor cantidad de producto (940 ml), además de ser más económica; su nombre hace referencia a la tortuga conocida como caguama, la cual es de gran tamaño, lo que se refleja a la perfección en esta cerveza también conocida como "familar". Hace un par de meses la caguama cobró relevancia dentro de la política mexicana después de que el excandidato presidencial, Ricardo Anaya, criticara su consumo, asegurando que se le da mayor prioridad a su compra que al pago de servicios básicos en el hogar como el gas o la luz. 

Como era de esperarse, las críticas y los memes comenzaron a inundar las redes sociales por las declaraciones hechas por el panista. Esta mañana el tema fue retomado por el presidente, Andrés Manuel López Obrador, quien en su mañanera aseguró que le iba a "pedir permiso a Anaya para tomarse una caguama", como parte de las celebraciones por las pasadas elecciones del 6 de junio. Al respecto, Anaya Cortés reviró los comentarios y le "brindó su permiso", asegurando que en ese momento él también estaba bebiendo una caguama. 

Los comentarios de ambos políticos no pasaron desapercibidos por la sociedad, por lo que de nueva cuenta la tradición de la caguama nos recuerda que siempre es un buen momento para disfrutar de este tipo de cerveza, en especial en esta temporada de calor intenso. Eso sí, recuerda que todo debe hacerse con moderación y para que la disfrutes al máximo sin tener que pedirle permiso a nadie, te dejamos 5 formas muy mexicanas para preparar una caguama.

A la diabla

Ingredientes: 

• 1 caguama
• 60 ml de jugo de naranja
• 30 ml de jugo de limón
• 30 ml de jarabe natural 
• 1 cucharada de chile en polvo (piquín)
• 60 ml de tequila
• Hielos al gusto

Preparación: 

1.- En un shaker o un recipiente con tapa, coloca un par de cubos de hielo junto con el jugo de naranja, limón, jarabe de limón y el chile en polvo. Cierra bien y agita de forma vigorosa por unos 15 segundos.

2.- Deja reposar por unos segundos y añade el tequila. Vuelve a cerrar y agita de nueva cuenta por unos 15 segundos extra. 

3.- Escarcha con sal y chile en polvo los vasos que vayas a utilizar y vierta la mezcla anterior hasta cubrir unos 3 centímetros. 

4.- Termina de llenar con la cerveza hasta 3/4 partes del vaso. Sirve y disfruta. 

Cubana

Ingredientes: 

• 1 caguama
• 1/4 de taza de jugo de limón fresco
• 3 cucharadas de salsa inglesa
• 1 cucharadita de salsa tabasco
• 1 limón en rodajas
• Chile en polvo, el necesario
• Sal de grano

Preparación: 

1.- Con ayuda del limón en rodajas humedece la parte alta del vaso o de un tarro para cerveza y escarchar con el chile en polvo. 

2.- Vierte dentro del tarro la salsa inglesa, tabasco y el jugo de limón. Al final añade una pizca de sal de grano y revuelve todo para integrar. 

3.- Termina de llenar con la caguama y decora con una rodaja de limón en la orilla. 

Clamacheve

Ingredientes: 

• 1 caguama
• Jugo de 1 1/2 limón
• 15 toques de salsa inglesa
• 3 gotas de salsa tabasco
• 300 ml de jugo de tomate y almeja 
• Limón en rodajas
• Sal para escarchar

Preparación: 

1.- Con el limón en rodajas y la sal, escarcha el tarro que vayas a utilizar. Reserva. 

2.- Añade dentro del tarro el jugo de limón, salsa inglesa, tabasco y llena hasta 1/3 parte con el jugo de tomate y almeja. 

3.- Termina de llenar hasta 3/4 partes del tarro con la caguama, evitando llegar a la zona del escarchado ya que se humedecerá y terminará dentro del tarro. 

Michelada

Ingredientes: 

• 1 caguama
• Jugo de 1 1/2 limón
• 15 toques de salsa inglesa
• 3 gotas de salsa tabasco
• 1 limón en rodajas
• Sal para escarchar
• 1/2 taza de hielos

Preparación: 

1.- Con el limón en rodajas y la sal, escarcha el tarro que vayas a utilizar. Reserva. 

2.- Vierte en el tarro los hielos junto con el jugo de limón, salsa inglesa y tabasco. Revuelve ligeramente. 

3.- Llena con la caguama sin llegar al borde escarchado. Puedes hacerlo tomando el tarro e inclinarlo ligeramente para servir la cerveza y que no espume de más. 

Gomichela

Ingredientes: 

• 1 caguama
• 1/2 taza de jugo de naranja fresco
• Jugo de 2 limones
• 1/2 taza de chamoy 
• 1/2 taza de ajonjolí tostado dulce
• 1 naranja en rodajas
• 1 limón en rodajas
• 1 taza de gomitas al gusto, pueden ser de azúcar o picantes

Preparación: 

1.- Escarcha el vaso o tarro que vayas a utilizar al sumergir el borde en el chamoy y después escarcha con el ajonjolí dulce. Reserva. 

2.- En el tarro vierte 1 cucharada de chamoy, así como el jugo de naranja, limón y un par de gomitas. Revuelve ligeramente para integrar por completo. 

3.- Termina de llenar con la caguama sin llegar al borde escarchado. Decora con las rodajas de limón, naranja y las gomitas. Sirve y disfruta.