La explicación del origen del carajillo que aparece en la Enciclopedia de Barcelona es que cada mañana, los indianos de Badalona que habían hecho fortuna en las Américas tenían por costumbre darle a los esclavos un carajo, es decir, un cafecito con ron para que trabajaran con más alegría y energía.
Por su parte, el mazapán es un dulce de almendras y azúcar, cuyo origen árabe lo llevó al sur de Europa en el siglo VIII. En México se sustituye la almendra con cacahuate, mientras que en Guatemala se le agrega calabaza y arroz, en Venezuela las hojas de un árbol llamado merey y en las Filipinas lleva nueces.
En esta ocasión te damos la receta para combinar la bebida con este dulce típico. Es muy fácil de preparar y estamos seguros que te encantará.
Ingredientes:
- 1 expresso doble de café
- 2 onzas de licor del 43
- 1 mazapán
- 1 copa con hielos
Procedimiento:
En un vaso para mezclar primero agregamos el mazapán y lo machacamos y agregamos el café, el licor y un poco de hielos. Mezclamos bastante bien y servimos en la copa con más hielos.
