Día del Niño: 5 raspados frutales que puedes preparar en casa

El Día del Niño ya está muy cerca por lo que seguro quieres festejar con tus hijos de forma muy especial y sin tener que salir de casa, es por eso que un buen raspado elaborado con frutas naturales es una muy buena opción para festejar y de paso olvidarnos del calor de la primavera. Los raspados forman parte de la cultura mexicana, que se convirtió en un clásico de la gastronomía durante la temporada de calor, el cual inunda los mercados con sus colores que tanto nos encantan.

Este tipo de preparación es muy fácil de encontrar en cualquier mercado ambulante e incluso en los carritos que se colocaban fuera de las escuelas. A diferencia de las nieves o los helados, en esta preparación se puede sentir la presencia del hielo triturado que incluso se puede masticar y disfrutar de todos los sabores que nos ofrecen. Ahora que si disfrutar de esta clásica preparación, es posible lograrlo desde casa con productos naturales y fruta de temporada.

Raspado de fresa

Ingredientes: 

• 1 taza de agua
• 1/2 taza de azúcar
• 500 gr de fresas limpias y machacadas
• 3 tazas de cubos de hielo

Preparación: 

1.- Antes de comenzar, lava y desinfecta muy bien las fresas para luego machacarlas con ayuda de un tenedor. Solo tritura un poco de forma que queden pequeños trozos de la fruta para hacer de esta preparación con una textura irresistible. Reserva. 

2.- Coloca el agua en una olla mediana y deja hervir a fuego medio. Una vez que suelte el hervor, añade el azúcar y sin dejar de revolver sigue la cocción hasta que vuelva a hervir y espese ligeramente. Al fina vierte las fresas y sin dejar de mover sigue la cocción por 5 minutos extra. Retira del fuego y deja enfriar. 

3.- Vierte los cubos de hielo en la licuadora y licúa por un par de minutos para hacer la base del raspado. 

4.- En un vaso coloca un par de cucharadas de la preparación de fresas y enseguida llena hasta 3/4 con más hielo triturado. Termina de llenar con la preparación de fresa y listo. 

Raspado de mango

Ingredientes: 

1 mango grande

1/2 taza de azúcar 

Chamoy al gusto 

1 taza de agua

2 tazas de hielo picado

Preparación: 

1.- Vierte los cubos de hielo en la licuadora hasta triturar por completo. Reserva. 

2.- En la licuadora coloca solo la pulpa del mango, así como el agua y el azúcar. Licúa hasta forma una especie de jarabe y de ser necesario añade un poco más de agua. 

3.- Coloca un poco de la salsa de mango en un vaso para hacer una base. Llena hasta 3/4 con hielo triturado y termina con más salsa de mango. Decora con un poco de chamoy y si lo deseas chile el polvo. 

Raspado de frutos rojos

Ingredientes: 

• 1 1/2 tazas de fresas limpias
• 1 taza de moras azules
• 1 taza de agua
• 1/2 taza de yogurt griego con azúcar
• 1/2 taza de granadina
• 10 hojas de menta picadas
• 1/2 taza de frambuesas limpias

Preparación: 

1.- En la licuadora coloca las fresas junto con el agua y la granadina. Licúa hasta integrar por completo. 

2.- Vierte la preparación en un recipiente y lleva al congelador por 2 horas. Saca y con ayuda de un tenedor raspa todo el contenido y vuelve a congelar por dos horas más. Repite este procedimiento una vez más para obtener la textura típica de un raspado. 

3.- Sirve en vasos individuales y termina de decorar con una cucharada de yogurt, así como moras, frambuesas y las hojas de menta picadas. Disfruta. 

Raspado de piña

Ingredientes: 

• 1 piña pequeña picada en cubos
• 4 tazas de hielo en cubos
• 5 guayabas
• 1 taza de azúcar
• 2 tazas de agua

Preparación: 

1.- Coloca en la licuadora la piña junto con las guayabas, azúcar y el agua. Licúa hasta integrar por completo y formar un jarabe. 

2.- Tritura el hielo en la licuadora y sirve en un vaso de tu preferencia. Termina de llenar con el jarabe para que cubra de forma perfecta la base. Disfruta. 

Raspado de limón

Ingredientes: 

• 1/2 taza de jugo de limón
• 1 taza de agua
• 1 taza de azúcar
• 1 puñado de menta limpia
• 4 tazas de hielo

Preparación: 

1.- En una olla coloca el agua junto con el azúcar y revuelve para disolver. Calienta a fuego medio sin dejar de mover hasta formar un jarabe. Retira del fuego y deja enfriar por completo a temperatura ambiente. 

2.- Coloca en la licuadora el jugo de limón junto con las hojas de menta y el jarabe. Licúa hasta integrar por completo. 

3.- Tritura el hielo y sirve en vasos individuales. Vierte el jarabe de limón sobre el hielo triturado y disfruta.