4 sencillas y deliciosas recetas de chamoyadas para no morir de calor

El Chamoy es uno de los dulces mexicanos más populares, se puede combinar con infinidad de botanas o algunos postres como nieves, dulces, gomitas frutas, papas fritas y más. Incluso hay unas cervezas que tiene el chamoy como ingrediente principal y que se hacen llamar las famosas micheladas o chamochelas, incluso puede ser otra variación, pero al menos esos son los más populares. Lamentablemente, hemos de romperte el corazón, porque en realidad su origen como tal no es mexicano, o al menos eso es lo que se cuenta. El origen del chamoy resulta ser chino y en realidad se pronuncia see-moy, se le da este nombre porque asimila con el see mui un fruto muy similar a una especie de durazno o chabacano seco y salado.

Se cree que la llegada de este producto a nuestro país fue en 1560 después de la migración de asiáticos, pero no está muy claro del todo y muy probablemente fue con el intercambio de seda y especias chinas por metales. Pero su origen como tal del chamoy, bueno nace de combinar una cosa con otra y bueno el chile fue lo que los mexicanos decidieron combinar con este ingrediente especial y así fue cómo nació en nuestros país el chamoy. 

Y ahora con el calor ya sobre nosotros, qué mejor manera de darle un giro a este ingrediente especial, que hacer unas deliciosas chamoyadas para alegrarnos la vida. Checa estas 4 recetas de chamoyadas y cuéntanos cuál fue tu favorita. 

Chamoyada con Mango

Ingredientes 

• 1 taza de agua
• 1 taza de azúcar
• 4 tazas de hielo
• 5 mangos, (4 piezas para el raspado y una pieza cortada en cubos para decorar)
• 3/4 tazas de chamoy, líquido (¼ taza para escarchar los vasos)
• 3/4 tazas de chile, en polvo (¼ taza para escarchar los vasos)
• 1/2 tazas de piña, enchilada
• 4 pulpas de tamarindo, en rollitos
• 4 paletas enchiladas de pulpa de tamarindo

Preparación

Vamos a poner en una olla caliente ponemos el agua con el azúcar hasta formar un jarabe espeso. Dejamos enfriar.

Llevamos a la licuadora el jarabe con la pulpa de cuatro mangos y el hielo hasta obtener una mezcla homogénea y tersa.

Escarcha los vasos con un poco de chamoy y el chilito en polvo. Decora el interior de los vasos con chamoy.

Vierte la mangonada en los vasos y coloca los cubitos de mango y decora con un poco más de chamoy por encima.

Chamoyada de Piña 

Ingredientes

• 1 piña, miel, cortada en cubos
• 2 tazas de hielo
• 1/4 tazas de azúcar
• 1/4 tazas de jugo de limón
• 1/2 tazas de jugo de piña
• suficiente de chamoy líquido
• suficiente de chile en polvo
• suficiente de piña, cortada en abanicos, para decorar
• suficiente de gomita enchilada
• suficiente de dulces de chamoy, o enchilados

Preparación

Para la chamoyada, coloca en la licuadora los cubos de piña, el hielo, el azúcar, el jugo de limón, el jugo de piña, y licúa hasta obtener una mezcla espesita.

Sumerge la boquilla del vaso en el chamoy, para de inmediato escarchar con el chile en polvo. Coloca más chamoy dentro del vaso y luego sirve la chamoyada de piña.

Decora con la piña, las gomitas de chile y los dulces de chile. 

Chamoyada de Pepino y Limón

Instrucciones 

• 2 pepinos, pelado, sin semilla, en cubos grandes
• 1/2 tazas de jugo de limón
• 3 cucharadas de azúcar
• suficiente de hielo
• 2 limones, cortado en rodajas
• suficiente de chile en polvo, para escarchar
• 1/2 tazas de chamoy
• suficiente de dulces de chamoy, para decorar
• suficiente de dulce de tamarindo, y agridulces, para decorar
• 1 limón amarillo, en rodajas, para decorar
• 1 limón, en rodajas, para decorar
• suficiente de chile en polvo, para servir

Preparación

Licúa el pepino con el jugo de limón, el azúcar y los hielos hasta lograr una consistencia de raspado.

Escarcha los vasos pasando por las rodajas de limón y el chile en polvo.

Vierte un poco de chamoy en cada vaso y rellena con la mezcla de limón hasta la mitad. Agregamos un poco más de chamoy y rellena con el resto de la mezcla.

Decora la chamoyadas con los dulces, las gomitas, las rodajas de limón y sirve con un poco más de chile en polvo.

Chamoyada con Tamarindo

Instrucciones

• al gusto de chamoy líquido, para escarchar
• al gusto de chile en polvo, para escarchar
• 3 tazas de hielo
• 2 tazas de concentrado de tamarindo
• 1/2 tazas de azúcar
• 1 cucharada de jugo de limón
• al gusto de gomita enchilada, para decorar
• al gusto de dulces de chamoy, tipo skwinkles, para decorar
• al gusto de chamoy líquido, para servir

Preparación

Escarcha dos vasos con el chamoy líquido y el chile en polvo.

Para la chamoyada, licúa el hielo con el concentrado de tamarindo, el azúcar y el jugo de limón hasta tener una mezcla tersa.

Sirve de inmediato la chamoyada en los vasos escarchados, decora con gomitas de chamoy, dulces enchilados y chamoy líquido.