Mojito de fresa con mezcal, el coctel perfecto para recibir a la primavera

El mojito original se prepara con ron, sin embargo, a nadie le hace daño unas pequeñas variantes, sobre todo si es con mezcal, uno de los destilados más ricos y ancestrales que tenemos en México y fresas, que están en plena temporada. 

MOJITO DE FRESA CON MEZCAL  

INGREDIENTES  

• 3 fresas maduras  
• Caballito de mezcal de tu preferencia (para este tipo de bebida, yo la haría con uno que no tenga notas ahumadas) 
• El zumo de un limón grande 
• Azúcar morena, al gusto 
• 50 ml de agua mineral 
• Hojas de hierbabuena, al gusto 

 PROCEDIMIENTO  

1. En un vaso con boca ancha pon las hojas de hierbabuena, azúcar y las fresa. 
2. Con el mazo de un mortero presiona durante un par de minutos para que suelten sus jugos y aromas. 
3. Añade hielo picado. 
4. Agrega el zumo del limón y el mezcal. Mezcla. 
5. Agrega en agua mineral y verifica el sabor. 
6. Cuando quede a tu gusto, decora con más hierbabuena: 
7. Disfruta