Margarita de tepache, el coctel perfecto para disfrutar durante los días de calor

Los días de calor ya han comenzado, la primavera esta a la vuelta de la esquina y las altas temperaturas no hacen buscar el aire acondicionado y una buena bebida refrescante, y para esto ultimo tenemos la bebida perfecta, una margarita hecha con tepache que resalta los sabores de esta bebida típica mexicana y que al mismo tiempo te refrescará y te ayudará a combatir las altas temperaturas.

El tepache es una bebida fermentada que se elabora desde la época prehispánica, se elabora a base de cáscaras de piña y piloncillo además de otras especias, aunque al ser una receta tradicional hay cientos de versiones que incorporan mas ingredientes a la mezcla, esta originalmente era hecha con maíz y es de ahí de donde viene su nombre pues tepache proviene del nahuatl "tepatli" que significa bebida de maíz.

Margarita de tepache

Ingredientes

• 1 1/2 onzas de Tequila
• 1 1/2 onzas de Triple sec
• 1 onza de Jugo de limón
• 100 mililitros de Tepache
• 1 Limón
• Sal y Chile en polvo
• Hielo

Comienza partiendo el limón a la mitad para untar el borde del vaso donde prepararás tu margarita de tepache, después escarcha este colocándolo sobre un plato con sal y chile en polvo, reserva y con el limón que ocupaste puede sacar el jugo necesario para esta receta, solo necesitarás exprimirlo y colarlo ya que no es recomendable incluir la pulpa o la semilla del limón.

Continua tu coctel agregando el tequila, el triple sec y el hielo a tu vaso, puedes crear una versión granizada de esta margarita con tepache si llenas tu vaso con hielo picado, en tal caso asegúrate de poner suficiente, por último termina tu bebida rellenando con tepache, puedes acompañar con un pequeño trozo de piña o con una rodaja de naranja en el borde.