La piña es una de las frutas más bondadosas que tenemos en el continente americano. Siempre coronada con su penacho, su pulpa es carnosa, jugosa y muy fibrosa. Su sabor varía entre muy dulce o muy ácido, dependiendo de su maduración.
Es originaria de la zona tropical de América; sus primeros cultivos pudieron haberse dado en Brasil, Perú o Paraguay. Los mexicas la conocían como matzatli, y los españoles la renombraron piña por el parecido que tiene con el fruto del piñonero.
Para refrescarte en casa y sacar al mixólogo que llevas dentro, sigue estas deliciosas y sencillas recetas:
TEQUILA BLANCO CON PIÑA
INGREDIENTES
- Tequila blanco 1 ½ oz
- Jugo de piña ½ oz
- Opcional, licor de agave ½ oz
- Jugo de limón ½ oz
- Pizca de miel
PROCEDIMIENTO
- Utiliza una coctelera o shaker; agrégale hielo y mezcla todos los ingredientes. Agita vigorosamente y sirve.
JAGUAR CON PIÑA Y MEZCAL
INGREDIENTES
- 45 ml de mezcal espadín
- 15 ml de jugo de limón
- 60 ml de jugo de piña tatemada
- Decoración: Piña deshidratada o rodaja de piña fresca
PRODEDIMIENTO
Para el jugo de piña tatemado:
- Tatema la piña, cuida que no se queme.
- Agrega el pedazo de piña a la licuadora con 20 ml de agua y una pizca de miel.
- Agrega todos los ingredientes en un shaker con hielo y agita por dos minutos.
- Sirve con hielo y decora con una rodajita de piña deshidratada o fresca.
SODA COLADA
INGREDIENTES
- 40 ml de ron
- 40 ml de agua de coco
- 40 ml de jugo de piña
- Agua mineral (idealmente de sifón)
- Hielo
- Piña deshidratada, cereza o flor de jamaica
PREPARACIÓN
- Mezclar todos los ingredientes en un shaker, excepto la piña deshidratada y la jamaica.
- Servir en vaso y decorar con la piña deshidratada, una cereza o flor de jamaica.