Atole de masa blanca, prepara el desayuno ideal para los días fríos del año

Con los últimos meses y días del año llegan también las temperaturas bajas y el frío, así que lo mejor para combatir este tipo de mañanas heladas es una buena bebida caliente durante el desayuno, por eso te enseñaremos a preparar un delicioso atole de masa blanca, con la temperatura ideal para que puedas empezar el día con el delicioso sabor tradicional de esta bebida mexicana.

El atole tradicional se suele preparar con agua y masa de maíz para espesar la bebida y un poco de piloncillo y canela para darle sabor, es justo la receta que usaremos en esta ocasión, sin embargo, puedes usar los ingredientes que más te gusten como por ejemplo sustituir el agua por leche lo que le dará al atole una textura más densa, o usar azúcar en vez de piloncillo.

Atole de masa blanca

Ingredientes

• 200 gramos de Masa de maíz 
• 6 tazas de Agua
• 1/4 taza de Piloncillo
• 1 rama de canela

Comienza rallando el piloncillo para que será más fácil de diluir en el agua, puedes hacerlo con un rallador o picarlo con un cuchillo, una vez listo reserva, por otro lado separa una taza de agua de las que ocuparás para el atole y disuelve la masa en ella, deberás asegurarte de diluirla bien para que no quede ningún grumo, puedes pasar la mezcla por un colador para ayudarte.

Coloca el resto del agua en una olla a fuego medio, agrega la canela y el piloncillo, deja que la preparación comience a hervir infusionando la canela, en ese momento agrega la taza de agua con masa que diluimos antes y comienza a mover la preparación, deberás seguir cocinando sin dejar de mover para evitar que se pegue, cuando el atole adquiera una textura espesa será momento de servir.