Consejos para servir y degustar la sidra en la cena de Año Nuevo

Sin duda alguna el sabor de los alimentos es la clave para que tus invitados disfruten de una cena deliciosa, pero el servicio con el que los presentas también afecta a la experiencia que creas. Es por eso que te queremos enseñar a servir y degustar de la mejor forma la sidra. 

La sidra es una bebida sumamente especial cuando hablamos de brindar o de festejar momentos importantes o especiales. Es una bebida con muy poca graduación alcohólica, por lo que se puede consumir con tranquilidad y tiene un sabor delicioso a jugo de manzana. 

La palabra “sidra” viene del griego “sikera” que quiere decir “bebida embriagadora”. Su origen se remonta a las civilizaciones de Egipto y Grecia, en donde se utilizaban como bebidas especiales. 

Hoy en día, se fabrica en Europa en países como España, Portugal, Francia, Italia, Alemania y Reino Unido; en América en México, Argentina, Chile, Uruguay. Estados Unidos y Canadá. 

Específicamente en México, se produce en Zacatlán de las manzanas y en Puebla y la principal diferencia que tiene con la sidra europea es que tiene un sabor más dulce. 

Su elaboración consta de 6 pasos: 

1. Obtención del mosto: Se trituran las manzanas por medio del prensado. 

2. Maceración: se trocean las manzanas con molinos. 

3. Prensado: con prensas de madera o hidráulica se va obteniendo el jugo tal cual. 

4. Fermentación: el mosto de coloca en toneles de madera de castaño para que se fermente. Los azúcares se transforman en Co2. 

5. Maduración: la sidra permanece en toneles y en esta etapa se hacen controles de acidez total y PH. 

6. Se embotellan y se sellan para comenzar su distribución. 

Ahora que ya sabes un poquito más de la sidra, llegó el momento de pasar a los tips para su buen servicio: 

- Las botellas deben de guardarse de pie o acostadas en un lugar seco, frío y alejado de la luz. 

- Consúmela antes de la fecha marcada. 

- No la refrigeres días antes, hazlo únicamente el día en que la vayas a consumir. 

- Se debe consumir a una temperatura de entre 6-8°C. 

- La forma correcta de enfriar las botellas es colocándolas en un recipiente con hielo durante 10 minutos antes de servirla. 

- Utiliza una copa flauta o de tulipa para que las burbujas se destaquen. 

- Para abrir la botella, quita el sello y gira el corcho hacia la misma dirección. 

Te aseguramos que si sigues estos tips podrás degustar de una deliciosa sidra y dejarás impactados a todos tus invitados.