Navidad
Prepara un rico y tradicional ponche con piquete para tus fiestas decembrinas
Si quieres preparar esta deliciosa bebida decembrina con un toque reconfortante, esta receta es perfecta para ti.
El ponche navideño es una de las bebidas más típicas y tradicionales de las fiestas decembrinas, como su nombre lo indica se suele preparar para celebrar la navidad y las posadas que preceden a esta celebración sin embargo nunca esta demás una deliciosa taza de ponche frutal, sobre todo si lo acompañamos con el clásico piquete, un añadido de alcohol que le va a dar a nuestro ponche un toque reconfortante y especial.
Aunque hay muchas versiones de poche navideño, esta infusión es especial y tradicional de México pues incluye elementos muy característicos de la cocina local, como el tejocote una fruta nativa que es uno de los principales ingredientes de este ponche y que debe de llevar una preparación especial para que pueda aportar todo su sabor y textura, que se complementa con muchas otras frutas.
Ponche navideño con piquete
Ingredientes
- 500 gramos de Tejocote
- 500 gramos de Caña
- 250 gramos de Ciruela pasa
- 250 gramos de Pasas
- 500 gramos de Guayaba
- 500 gramos de Manzana amarilla
- 750 gramos de Tamarindo
- 2 ramas grandes de Pasto limón o té de limón
- 20 gramos de Flor de jamaica
- 2 tazas de Azúcar o piloncillo
- 4 Litros de Agua
- Ron o Brandy al gusto
Lo primero que tenemos que hacer es preparar la fruta, coloca los tejocotes en una olla con suficiente agua y lleva a fuego medio, cuando hierva apaga y coloca en agua fría, esto aflojara su piel, pela y reserva. Parte las manzanas y las guayabas en cuartos y las cañas deberás pelarlas y cortarlas en cuartos, por último pela el tamarindo, puedes dejar un poco de piel adherida y dará sabor a la preparación final.
Coloca los tejocotes con la manzana, el tamarindo, las pasas y las ciruelas en una olla con el agua, deja que la preparación comience a hervir y agrega la flor de jamaíca, el té de limón y el azúcar, deja hervir por 10 minutos aproximadamente y rectifica el dulzor en caso de necesitarlo, apaga y deja enfriar un poco, sirve en tazas o jarros de barro y agrega un chorrito de brandy o ron al gusto.
