Receta para hacer ponche de huevo, la bebida perfecta para la época decembrina

Los ponches son bebidas irresistibles, sobre todo en la temporada de frío. En su preparación empleamos frutas de la estación, como: guayaba, caña, tejocotes, ciruela pasa, tamarindo y piña. Sin embargo, su confección varía de acuerdo a la región y las costumbres.

Por ejemplo, ¿qué tal un ponche con huevo? En esta especialidad no se usan las frutas, ya que lleva leche, huevos, azúcar, crema y alcohol, el resultado es una verdadera delicia.

Esta preparación no tiene un origen claro, pero se sabe que surgió en Europa Y fue retomado por los habitantes de Estados Unidos.

Aunque, tan sólo de escuchar los ingredientes no se antoja este ponche, lo cierto es que es tan original como sabrosa.

A continuación te compartimos la receta de esta especialidad para que la prepares en las próximas fiestas decembrinas.

Ponche de huevo

Ingredientes:

• 4 yemas de huevo.
• 1/2 taza de azúcar.
• 2 tazas de leche.
• 1 cucharadita de canela en polvo.
• 2 clavos de olor.
• 1 taza de crema.
• 1 cucharadita de esencia de vainilla.
• 1 cucharadita de nuez moscada.
• 1 chorrito de ron (opcional).

Preparación

Batir las yemas de los huevos. Añadir poco a poco el azúcar, hasta obtener una consistencia esponjosa. Hervir la leche con la canela y los clavos de olor. Retirar del fuego, antes de que hierva. Incorporar las yemas batidas, sin dejar de remover. Volver a poner al fuego y antes de que el hervor se apague. Añadir la crema, colar y dejar enfriar. Perfumar con la vainilla, servir y espolvorear con nuez moscada. Si gustas puedes poner un poco de ron.