Disfrutemos de un delicioso atole de amaranto; aquí la receta con 5 ingredientes

Aunque el clima esté un poco cambiante, la verdad es que poco a poco se acercan las temporadas frías, donde nuestro cuerpo reclama algún brebaje mágico que logre calentarnos desde el interior.

Y entre todas las opciones que encajan en esta descripción creo que no hay ninguna mejor que un atole. Ya sabes, calientito, súper espeso, en su punto exacto de dulzura y más caliente que el mismísimo centro de la tierra debajo de su capita de nata.

El atole ha sido desde tiempos prehispánicos una parte importante de la alimentación, ya que no solo era considerado una bebida si no un alimento que se podía servir frío o caliente y, dependiendo de los ingredientes era el significado y el uso que se le daba, siendo estos un uso ordinario, para rituales o como un medio para mejorar algún malestar corporal. 

Esto último casi no ha cambiado, siendo ahora un vasito lleno de calor para el alma. 

A partir de ahí, el día de hoy haremos juntos un delicioso atole de amaranto, que seguro te dejará una agradable sensación.

Ingredientes:

• 500 ml de Leche
• 200 gr de Amaranto
• 150 gr de Azúcar
• 1 cucharadita de esencia de Vainilla
• 1 ramita de canela

Procedimiento:

En una olla de doble fondo poner a hervir la leche con la canela y la ramita de canela

Una vez que rompa el hervor, agregar el azúcar, disolver y posteriormente incorporar el amaranto.

Bajar el fuego y mantener la cocción por 5 minutos más.

Dejar enfriar para poder licuarlo muy bien y así lograr la consistencia espesa, regresar a fuego hasta obtener la temperatura deseada y listo.

Sírvelo y comparte con quien más quieras, puedes espolvorear con un poquito de canela en polvo si lo prefieres.