Bebidas

5 diferencias entre el té y la infusión que seguro no conocías

Aprende las diferencias entre estas dos bebidas y como puedes beneficiarte de cada una de ellas.
jueves, 28 de enero de 2021 · 14:07

Las infusiones y los tés son de gran relevancia alrededor del mundo, a menudo hablamos de ellas como si fueran la misma bebida y utilizamos tanto té como infusión indiscriminadamente a modo de sinónimo, sin embargo, nada más alejado de la realidad ya que cada una de estas definiciones representa algo totalmente diferente y a la vez tan similar, por eso nosotros te hablaremos de las diferencias que hay entre  e infusión.

Contenido

Mientras que las infusiones consisten en bebidas que se obtienen al extraer el sabor y aroma de hierbas, frutos, granos y semillas con la ayuda de agua caliente, el describe solamente a líquido que se prepara mediante la infusión de la planta Camelia Sinensis y las distintas versiones secas de éste arbusto.

Procesado

La planta del lleva un cultivo y una cosecha bajo procedimientos específicos, para después ser tratada y almacenada de distintas maneras que darán por resultado los diferentes tipos de té que conocemos, como el negro, el verde, el rojo, el olong, etcétera, mientras que las infusiones pueden provenir de cualquier hierba, fruto o grano sin importar si éstas están secas, frescas o fermentadas.

Método de preparado

Para las infusiones basta con sumergir nuestro ingrediente en agua caliente por 6 a 8 minutos, para el esta regla no aplica, ya que cada una de las versiones necesita su tiempo específico para reposar en el agua y así liberar todos los aromas y sabores característicos.

Propiedades

Dado que el sólo puede provenir de la planta Camelia Sinensis, esta bebida va a tener propiedades muy específicas, como el combate el envejecimiento por los antioxidantes, sus capacidades diuréticas o su contenido en cafeína; mientras que las infusiones al provenir de cualquier hierba, fruto o grano, pueden tener diversas aplicaciones y beneficios a nuestro organismo, desde ayudar a conciliar el sueño hasta mejorar nuestro sistema digestivo, todo dependerá del ingrediente que se infusione.

Temperatura

Así como los tiempos de infusión son diferentes, la temperatura también es esencial para liberar los sabores en nuestra bebida, en cuanto a las infusiones el agua caliente bastará para extraer el sabor de nuestros ingredientes, mientras que en el cada versión necesita una temperatura específica para ello, puede ir desde los 60° grados hasta los 80° grados centígrados.

Ahora ya sabes que un y una infusión no son lo mismo, cualquier té puede ser una infusión ya que utilizamos agua caliente para extraer su sabor, no obstante, cualquier infusión no necesariamente es un té, ya qué para ello necesitaría provenir de la planta Camelia Sinensis.