Receta de leche merengada, la tradición española para la temporada de calor

Es una típica bebida que se sirve bien fría en las jornadas calurosas del verano español y que se puede encontrar en la mayoría de heladerías de los diferentes pueblos del país. Con esta receta fácil y práctica podrás realizarla en tu casa y tenerla siempre disponible para los tuyos.

La leche merengada tiene como base la leche y clara de huevo, se endulza con azúcar y se aromatiza con canela, suele tener una textura similar a la nieve y además es muy rica sobre todo en la temporada de calor. Si quieres probar algo diferente, te invitamos a experimentar con esta receta.

Ingredientes:

• 200 g de azúcar
• La piel de un limón
• 200 g de leche evaporada
• 80 g de leche en polvo
• 1 clara de huevo
• 600 g de cubitos de hielo
• Canela en polvo para servir

Elaboración:

1) Poner la piel de limón junto con el azúcar en una batidora, para intentar integrarlos y hacerlos polvo.

2) Agregar la leche evaporada, la leche en polvo y la clara de huevo junto con el hielo sobre el polvo de azúcar limón. Batir durante un minuto. 

3) Servir en copas espolvoreada con la canela.