Estudio de calidad

Bajo la lupa, Profeco analiza licores y detecta marcas con más alcohol del permitido

Se analizaron seis licores de hierbas, cuatro de naranja, dos de melón, uno de cítricos y extractos vegetales; uno de ajenjo, un amargo, uno de anís, así como una crema de tequila
miércoles, 2 de septiembre de 2020 · 17:12

La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) analizó, a través de un estudio de calidad, a16 marcas de licores y una crema de tequila que se comercializan en el mercado mexicano, de las cuales tres son españolas, dos francesas, una alemana y otra estadounidense.

En el estudio, que llevo a cabo el Laboratorio Nacional de Protección al Consumidor del 24 de marzo al 15 de julio del 2020, se analizaron seis licores de hierbas, cuatro de naranja, dos de melón, uno de cítricos y extractos vegetales; uno de ajenjo, un amargo, uno de anís, así como una crema de tequila.

Los aspectos que se evaluaron a través de 153 pruebas aplicadas fueron: contenido de alcohol (etanol), contenido de componentes volátiles, contenido energético y contenido de azúcares. Asimismo, se revisó que cumplieran con los requisitos de información comercial y sanitaria que deben tener.

Entre los resultados encontrados destaca que todos cumplieron con el contenido neto declarado y la mayoría cumple con las especificaciones para los máximos marcados en cuanto a los componentes volátiles.

Sin embargo, en el aspecto de contenido de alcohol, marcas como la española "Sadar" incumple al presentar valor fuera de especificación de aldehídos: tuvo 54.10 mg/100 ml de alcohol anhidro.

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#GASTROPEDIA u2800u2800u2800u2800u2800u2800u2800u2800u2800 ud83cudf7bBEBIDAS MEXICANASud83cudf7bu2028u2800u2800u2800u2800u2800u2800u2800u2800u2800 -Sotol- u2800u2800u2800u2800u2800u2800u2800u2800u2800 Proviene del agave. Es un destilado de entre 38 y 45 grados de alcohol. Utilizado por los trashumaras para celebrar. Su planta crece en el desierto de Chihuahua. u2800u2800u2800u2800u2800u2800u2800u2800u2800 -Tequila- u2800u2800u2800u2800u2800u2800u2800u2800u2800 Se obtiene del jugo del agave azul, el cual se fermenta para destilarse. El tequila, al igual que el mezcal y el sotol cuentan con denominaciu00f3n de origen. u2800u2800u2800u2800u2800u2800u2800u2800u2800 -Bacanora- u2800u2800u2800u2800u2800u2800u2800u2800u2800 Es la bebida tradicional de Sonora. Tiene mu00e1s de 300 au00f1os de producirse de manera artesanal. Se elabora con agave pacu00edfica. u2800u2800u2800u2800u2800u2800u2800u2800u2800 -Raicilla- u2800u2800u2800u2800u2800u2800u2800u2800u2800 Se trata de un destilado elaborado desde el siglo XVII. Para su proceso se requieren dos tipos de agave, lechuguilla y raicillero. u2800u2800u2800u2800u2800u2800u2800u2800u2800 -Pulque- u2800u2800u2800u2800u2800u2800u2800u2800u2800 Se elabora a partir de la fermentaciu00f3n de la savia fresca de ciertos tipos de maguey. Apareciu00f3 en la historia alrededor del au00f1o mil a.C. u2800u2800u2800u2800u2800u2800u2800u2800u2800 -Mezcal- u2800u2800u2800u2800u2800u2800u2800u2800u2800 Es una bebida creada a partir de la destilaciu00f3n del corazu00f3n del agave o maguey, planta que normalmente tarde en madurar entre seis y ocho au00f1os. u2800u2800u2800u2800u2800u2800u2800u2800u2800 Estas son su00f3lo algunas de las bebidas tradicionalmente mexicanas u00bfTu00fa, quu00e9 otras conoces? Escru00edbelo en los comentarios

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En España, país del que proviene este licor, dicho valor para el Licor de Galicia es de hasta 150 mg/100 ml de alcohol anhidro, conforme la Xunta de Galicia Conselleria, Du Medio Rurar Indicación geográfica expediente técnico.

En el caso de Frisky Monkey, que presenta su leyenda en inglés, rebasa el contenido de alcohol que establecen las normas para un licor, es decir, hasta 1.5 % por encima del % Alc. Vol. declarado.

Además, usa leyenda engañosa, toda vez que, sin comprobar, refiere que “los efectos secundarios de Absinthe Frisky Monkey pueden ser causados por algunas de las hierbas en la bebida que actúan como estimulantes; Tu estado de ánimo es positivo y querrás abrazar al mundo, eleva tu conciencia y creatividad, no te preocupes no te volverás loco".

Otras marcas que tienen más alcohol del que declaran son Jëg’s, que tuvo hasta 3.6% más del % Alc. Vol. Declarado; y el Refinado ucero Selecto, con 1.3% por arriba.

Las marcas que en su etiqueta no declaran ingredientes son:

  • Sadar
  • Frisky Monkey
  • Fonte do Frade
  • Fernet Wind 4
  • Refinado ucero Selecto
  • Wind 4 Licor de Naranjas Curazao
  • Wind 4 Licor de Naranjas Triple Sec.

Conforme la NOM-199-SCFI-2017, Bebidas alcohólicas-denominación, especificaciones fisicoquímicas, información comercial y métodos de prueba, todos los licores deben tener al menos 1% de azúcares, aunque el anís seco de la marca Refinado ucero Selecto no contiene azúcares.

En cuanto al contenido energético, se encontró que entre las marcas analizadas, en 100 ml de licor tuvieron entre 146 y 397 kcl.; en azúcar, el contenido varía de 0 a 34.2 g por 100 ml según la marca.

Al momento de compra de licor, la Profeco recomienda verificar el contenido de alcohol y comprar en comercios establecidos.

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