Bebidas
Receta sencilla para preparar una original agua de nuez de castilla
Con esta receta podrás preparar una agua fresca muy mexicana y crear una base cremosa para otros preparados
La nuez de castilla cobra un especial protagonismo en estas fechas con la nogada, salsa famosa en todo México porque cubre el famoso Chile en Nogada, platillo que sirve para celebrar las fiestas patrias, pero también es un ingrediente de temporada que no puede faltar en nuestras recetas, por lo que en esta ocasión te presento una rica agua fresca estilo mexicano con el sabor que brinda esta nuez.
Esta original bebida no te va a dejar indiferente y comprobarás lo fácil que es elaborarla, además de que nuevamente tendrás diversas ventajas, como hacerla en tu casa, con un total control tanto de los ingredientes que vas a utilizar, como de las técnicas que harán posible disfrutar esta rica agua fresca.
Pero la receta del agua no será lo único, pues además te presento la receta para confeccionar una crema base con la que podrás elaborar aguas frescas que tengan una base cremosa o láctea sin necesidad de recurrir a caros preparados o con ingredientes artificiales.
Agua de nuez de castilla
Ingredientes de la Crema Base:
250 g de leche entera
250 g de crema para montar
250 g de leche evaporada
250 g de leche condensada
2 cucharas de extracto de vanilla
Ingredientes para el Agua Fría:
1 litro de crema base
1 cucharada de concentrado de nueces de la marca que más te guste
2 tazas de nueces limpias
1 litro de agua hirviendo
3 litros de agua
3 tazas de azúcar
Hielo
Elaboración:
Para la crema base mezclar todos los ingredientes y reposar en el refrigerador durante al menos una noche.
Para el agua:
- Licuar las nueces con el agua caliente y dejar reposar durante al menos una hora a temperatura ambiente.
- Mezclar en la vitrolera los tres liros de agua con el azúcar.
- Incorporar la crema base y mezclar con un globo.
- Incorporar el licuado de nueces colado.
- Mezclar todo muy bien.
- Por último añadir el hielo.
