Receta e ingredientes para preparar una refrescante piña colada casera

En esta emisión de Gastrolab por El Heraldo Radio, la chef Ana Martorell, junto con Priscila Reyes y Juan Carlos Prada, nos dieron los mejores tips para preparar una deliciosa piña colada casera que seguro será la mejor opción para disfrutar este fin de semana. 

Receta cantada: piña colada

Ingredientes:

• 100 ml ron blanco
• 250 ml jugo de piña
• 150 ml leche de coco
• 50 ml crema de coco
• 1 taza de hielo
• 2 rodajas de piña natural

Procedimiento:

1. En una licuadora agregar el jugo de piña, la leche de coco, crema de coco y el ron.
2. Mezclar muy bien y añadir hielos para hacer consistencia frappé.
3. Decorar los vasos con una rodaja de piña natural y servir.

¡Disfrutar!

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Origen de la palabra estofado

La palabra “Estofar” viene del italiano “Stuffa”. Estufa, se refiere a un lugar caliente y cerrado, en el que se cocinan alimentos tapados por un largo tiempo para que se cuezan en su mismo jugo. Para hacer un estofado se usan muchas hierbas, especias y vegetales. Siempre tiene una proteína principal.

Tiempo después, otros países fueron adoptando este método de cocción y el estofado italiano en México terminó como nuestros deliciosos guisados. La receta más común de estofado se hace con carne de res o ternera, papa, zanahoria, cebolla, hierbas y vino tinto.

Tips de Ana Martorell

• Cuando llegues a las orillas de un queso parmesano o gruyére, no lo tires al basurero. Congela esos trozos duros y añádelos a cualquier caldo para dar un intenso sabor. 
• Cuando necesites usar mantequilla a temperatura ambiente pero el bloque sigue muy frío y duro, usa un rallador y rápidamente se suavizará para que puedas usarla.

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Con información de El Heraldo Digital

mgm