Este jueves, el chef Israel Aretxiga y el sommelier Andrés Amor tuvieron una charla a través del Instagram de Gastrolab para platicar sobre la relación que existe entre los vinos y la cocina en los restaurantes, además, Amor también dio algunos tips para aprender a escoger un buen vino en la carta de un restaurante.
Andrés Amor, que tiene una consultora que se dedica a asesorar y crear cartas de vinos especiales para cada tipo de restaurante, explicó que para ejercer el trabajo de sommelier, además de la preparación académica también se necesita probar y probar esta bebida para volverte un experto en el tema.
También comentó que un sommelier puede trabajar en diferentes espacios, por ejemplo, estar en una tienda especializada en vinos y asesorar a los consumidores, también puede vender y asesorar sobre vinos a los comensales de un restaurante o ser consultores y colaborar en la creación de menús de vinos.
Sigue toda la conversación que tuvieron en este video:
