Cocteles

3 recetas de cocteles con tequila para brindar en Año Nuevo

Esta época decembrina está llena de sabores, texturas, colores y aromas que dan forma a nuestras tradiciones
jueves, 31 de diciembre de 2020 · 10:30

Esta época decembrina está llena de sabores, texturas, colores y aromas que dan forma a nuestras tradiciones, elementos que pueden estar presentes en deliciosos cocteles que podemos preparar para recibir de la mejor manera el Año Nuevo. 

Winter margarita 

Creada originalmente en México, la Margarita ha adoptado decenas de rostros a través de nuevas recetas únicas. La Winter Margarita añade un poco de frescura y acidez a este trago original, atributos que se balancean a la perfección con la canela que contiene. Además, la sal de Guérande aporta ese toque que hace perfecto a este coctel para la Navidad.  

Ingredientes 

30 ml de Cointreau. 

50 ml de tequila. 

20 ml de jugo de maracuyá.  

5 ml de jarabe de canela. 

Preparación 

  1. Escarcha un vaso para Margarita con sal. Combina Cointreau, tequila, jugo de maracuyá y el jarabe de canela en un shaker con hielo.  
  2. Agita y sirve. Puedes adornar el coctel con un twist de naranja. 

Manzanita navideña  

Daniel Carrillo, chef, bartender y ambassador de tequila Mayorazgo tomó ingredientes que se encuentran tradicionalmente en las piñatas o en los aguinaldos para crear este coctel, el cual es perfecto para esta época del año.  
 
Ingredientes 
• 1 1/2 oz de tequila cristalino 
• 1 oz de shrub casero de tejocote 
• Top de agua mineral  
• 1 tejocote ducla o “manzanita” 
 
Preparación 

  1. Vierte el tequila y el shrub de tejocote en un vaso frío con hielo y revuelve con ayuda de una cuchara.  
  2. Agrega un top de agua mineral y decora con un tejocote en el vaso.  

Subreceta de Shrub casero de tejocote 
 

Ingredientes 

• 1 kilo de tejocote 
• ½  kilo de piloncillo 
• 2 litros de agua  
• Canela  
• Clavo 
• Anís  
• Pimienta 
• Vinagre de granada 
 
Preparación 

  1. Hierve el tejocote a fuego lento entre 5 y 10 minutos o hasta que se pueda retirar la piel.
  2. En una olla pon un litro de agua, el piloncillo y las especias hasta que se termine de cocer.
  3. Cuela el líquido y por cada 100 ml del dulce de tejocote, agrega 5 ml de vinagre de granada. ¡Listo! 

Ponche con piquete 

Ingredientes

  •  1.5.oz de tequila cristalino 
  • 05.oz de Vermouth dulce 
  • 05.oz de jugo de limón Eureka 
  • 1 dash de jarabe de mandarina 
  • 1.5.oz de jugo de mandarina 
  • 1.5.oz de jugo de uva 
  • Garnish: rodajas de limón y varita de canela 

Procedimiento  

  1. En un shaker agrega el tequila, vermouth, jugo de limón, jarabe de mandarina, jugo de mandarina y el jugo de uva. Agrega un poco de hielo y sheakea de forma circular por 20 segundos. 
  2. Sirve y decora con rodajas de limón y tu varita de canela.