El atole de champurrado es otro de los favoritos de la temporada de invierno en México. Se acostumbra en las fiestas decembrinas, posadas y para acompañar los buñuelos o la rosca de reyes. En muchos estados de la república se suele tomar durante el desayuno o la cena con un pan de yema o unos ricos tamales.
Prepara esta rica receta de Champurrado, un atole de chocolate caliente, con masa de maíz que acostumbramos tomar en México durante el invierno. Aprende a preparar esta bebida en la comodidad de tu casa y comparte con tu familia o amigos más cercanos.
Ingredientes
6 Tazas de Agua
2 latas de Leche Evaporada
3 Rajas de Canela
10 Clavos de olor
1 taza de Masa de Harina de Maíz (Maseca o masa para tortillas)
2 Tabletas de Chocolate Abuelita
Leche Condensada (azúcar o piloncillo)
Procedimiento:
Hervimos 4 tazas de agua en una olla con la canela y los clavos de olor por unos tres minutos, para que suelten el sabor y mezclamos. Bajamos la flama y hervimos hasta que el piloncillo se derrita.
Incorporamos la leche evaporada y el chocolate al agua que está hirviendo (a fuego lento) moviendo constantemente para que no se nos queme hasta que el chocolate se derrita, todo quede bien combinado y agarre consistencia de atole espeso.
Colamos para retirar los clavos y la canela. Servimos caliente.
