Si lo que quieres es disfrutar de una blanca Navidad, no existe mejor receta que el “coquito” o rompope de coco. Esta bebida, es un regalo del Caribe para el mundo y se puede disfrutar en compañía de tus seres queridos y amigos, a quienes seguro sorprenderás al darle un toque novedoso al tradicional ponche de huevo.

Consigue todos los ingredientes que te dejamos a continuación y prepara en casa este delicioso ponche que además de ser diferente, te dará otro sabor y forma de celebrar esta Navidad o pasar un invierno menos frío.

¡Aprende a prepararlo!

Ingredientes:

• 400 ml de leche de coco
• 300 ml de leche evaporada
• 1 taza de azúcar
• 10 yemas de huevo
• ⅔ tazas de ron oscuro
• 1 ½ cdas de esencia de vainilla
• Varas de canela (para adornar)
• Clavo
• 1 pizca de bicarbonato 
• ½ cda de nuez moscada
• Piezas de anís estrella (para adornar)

Preparación:

1. Vacía en una cacerola grande la leche de coco y la evaporada, el azúcar, una vara de canela, una pizca de clavo y el bicarbonato. Calienta a fuego medio-alto hasta que hierva y luego déjalo cocinar a fuego lento durante unos 10 minutos aproximadamente.

2. Mientras bate las yemas de huevo hasta que espesen y consigan un color amarillo pálido.

3. Lentamente incorpora las yemas con la leche caliente mientras sigues batiendo. Sigue revolviendo hasta que la mezcla espese y cubra la parte posterior de la cuchara.

4. Cuando ello suceda, retira del fuego, retira la vara de canela y pasa por un colador de malla fina.

5. Tu bebida está lista para añadirle el ron y la vainilla. Una vez hecho esto deja que enfríe por completo, así que cúbrela y métela en el refrigerador durante un mínimo de 6 a 8 horas.

6. Después de servir tu “coquito” en vasos pequeños, adorna con una varita de canela, anís y espolvorea un poco de nuez moscada.