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Rompope de coco, la receta para hacer el ponche más delicioso de Navidad

Un regalo navideño del Caribe para el mundo

Rompope de coco, la receta para hacer el ponche más delicioso de Navidad
Rompope de coco ¡Te encantará! Foto: Shutterstock

Si lo que quieres es disfrutar de una blanca Navidad, no existe mejor receta que el “coquito” o rompope de coco. Esta bebida, es un regalo del Caribe para el mundo y se puede disfrutar en compañía de tus seres queridos y amigos, a quienes seguro sorprenderás al darle un toque novedoso al tradicional ponche de huevo.

Consigue todos los ingredientes que te dejamos a continuación y prepara en casa este delicioso ponche que además de ser diferente, te dará otro sabor y forma de celebrar esta Navidad o pasar un invierno menos frío.

¡Aprende a prepararlo!

Ingredientes:

  • 400 ml de leche de coco
  • 300 ml de leche evaporada
  • 1 taza de azúcar
  • 10 yemas de huevo
  • ⅔ tazas de ron oscuro
  • 1 ½ cdas de esencia de vainilla
  • Varas de canela (para adornar)
  • Clavo
  • 1 pizca de bicarbonato 
  • ½ cda de nuez moscada
  • Piezas de anís estrella (para adornar)

Preparación:

1. Vacía en una cacerola grande la leche de coco y la evaporada, el azúcar, una vara de canela, una pizca de clavo y el bicarbonato. Calienta a fuego medio-alto hasta que hierva y luego déjalo cocinar a fuego lento durante unos 10 minutos aproximadamente.

2. Mientras bate las yemas de huevo hasta que espesen y consigan un color amarillo pálido.

3. Lentamente incorpora las yemas con la leche caliente mientras sigues batiendo. Sigue revolviendo hasta que la mezcla espese y cubra la parte posterior de la cuchara.

4. Cuando ello suceda, retira del fuego, retira la vara de canela y pasa por un colador de malla fina.

5. Tu bebida está lista para añadirle el ron y la vainilla. Una vez hecho esto deja que enfríe por completo, así que cúbrela y métela en el refrigerador durante un mínimo de 6 a 8 horas.

6. Después de servir tu “coquito” en vasos pequeños, adorna con una varita de canela, anís y espolvorea un poco de nuez moscada.

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