En esta época está bien darnos unos gustos y llenarnos de afecto a nosotros mismos, y nada mejor para hacerlo en la época de frío que con un delicioso atole, una bebida tradicional mexicana que data de la época prehispánica, que se puede preparar con una gran cantidad de ingredientes, como en esta ocasión proponemos uno delicioso hecho con mazapanes.
El mazapán es un riquísimo postre tradicional de las fiestas navideñas en España, donde se prepara con almendra, azúcar y huevo, aunque en México lo conocemos más como una elaboración con base en cacahuates tostados que son molidos y comprimidos con azúcar, lo que les da ese toque dulce y una textura suave y algo polvosa.
Si quieres disfrutar de esta deliciosa bebida para las fiestas decembrinas no dudes en prepararla en casa y compartir la receta con tus seres queridos, para que todos disfruten de algo muy original. Para elaborarla sólo necesitas de mazapanes, pueden ser de cacahuate, de almendras o del ingrediente que disfrutes más, te decimos cómo hacer la preparación paso a paso.
Atole de mazapán
Ingredientes:
- 10 mazapanes
- 1.250 L de leche de vaca
- 1 lata de leche evaporada
- 1/2 taza de leche condensada
- 1/3 de taza de maicena
- 1 rajita de canela
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
En una olla coloca medio litro de leche de vaca, la leche evaporada, la leche condensada y la rajita de canela, revuelve y coloca la olla a fuego alto, removiendo de vez en cuando para que no se pegue el atole.
Mientras, coloca el otro medio litro de leche de vaca en la licuadora junto con 8 mazapanes y muele hasta obtener una mezcla homogénea, reserva.
Por otra parte, en un tazón grande coloca la taza de leche de vaca que te quedó y agrega ahí la maicena, mezcla hasta que se disuelva bien, reserva.
Cuando esté a punto de hervir la leche de la olla, cambia la temperatura a fuego bajo, agrega poco a poco la mezcla que licuaste y la esencia de vainilla, revuelve y deja hasta que se vuelva a calentar.
Ya que la leche esté caliente nuevamente, agrega la mezcla con maicena y remueve constantemente durante aproximadamente 15 minutos, de esta forma irá tomando una consistencia espesa.
Si te gusta más espeso, déjalo un poco más, así tomará esta consistencia. Sirve calientito y agrega encima un poco de mazapán espolvoreado y ¡disfruta!
