Uno de mis postres y comidas favoritas es el helado, y algo que siempre nos cae bien a todos después de haber comido es un café, por qué no combinar ambos en un postre muy sencillo pero delicioso.
El Affogato es un postre Italiano a base de café, tradicionalmente es una taza de espresso caliente bañando una bola de helado de vainilla, para que el mismo calor del café vaya derritiendo nuestro helado poco a poco hasta que se vaya espesando y poder comerlo a cucharadas y terminarlo de un sorbo. El sabor del amargo del café junto a la vainilla dulce del helado es una explosión de sabores tan única, y tan sencilla que cuando la hagan les encantara.
Si no tienen en casa una maquina profesional para cafe o espressos, no se preocupen con una prensa francesa queda y queda muy bien, siempre es muy bueno tener una en casa y los precios son muy accesibles.
Ingredientes:
Para nuestro espresso:
- -4 cucharadas de cafe molido
- -1 taza de agua
- -Prensa francesa
- -Helado de vainilla
Procedimiento:
Para hacer un espresso estas son las medidas para una taza. Lo primero que debemos hacer es poner a calentar nuestra agua en una olla pequeña, agregar las cucharadas de café a nuestra prensa francesa. Dejar que rompa el hervor por 45 segundos o un minuto.
Una vez que esté lista y caliente, le agregamos un chorrito de agua al café, esto ayudará a que empiece a liberar todos los aceites y sabores, movemos un poco y le agregamos el resto del agua, dejamos que repose un minuto para que se libere mayor sabor, y bajamos para prensar nuestro cafe.
En un bowl o taza agregamos 1 bola grande helado de vainilla y bañamos todo el helado con nuestro café previamente hecho y caliente.
